Lammfilet mit Erbsen-Joghurt-Sauce
Das Lammfilet mit Erbsen-Joghurt-Sauce ist sehr delikat im Geschmack. Probieren Sie doch mal dieses köstliche Niedergar-Rezept.
Bewertung: Ø 3,8 (114 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- In einer Pfanne Butter erhitzen und die Lammfilets von allen Seiten etwa 5 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne geben, salzen und pfeffern und danach in eine ofenfeste Form legen.
- Ofen auf 80 Grad vorheizen. Fleisch in die Mitte des Ofens bei 55 Grad etwa 60 Minuten niedergaren.
- Erbsen mit Gemüsebouillon gut pürieren. Danach das Joghurt und die fein geschnittenen Pfefferminzblätter untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Lammfilets servieren.
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