Lauchcremesuppe

Name: Lauchcremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Kartoffeln; 2 Stg Lauch; 50 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 125 ml Rama Creme-fine; 1 Prise Salz

Eine Lauchcremesuppe ist sehr cremig, frisch und leicht. Das Gericht kann mit Kräutern verfeinert werden.

Erstellt von sparkling

Foto belchonock / Depositphotos

40 Minuten

Cremesuppen Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1	l	Bouillon
2	EL	Butter
2	Stk	Kartoffeln
2	Stg	Lauch
50	g	Mehl
1	Prise	Pfeffer
125	ml	Rama Creme-fine
1	Prise	Salz

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für die Lauchcremesuppe die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Kartoffeln darin kurz durchrühren. Danach die Kartoffeln salzen und mit dem Mehl bestäuben und mit der Bouillon aufgiessen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
Anschliessend den Lauch putzen und waschen. Den Lauch in Ringe schneiden und zu den Kartoffeln rühren - noch weiter 10 Minuten köcheln lassen.
Danach die Suppe pürieren, mit Rama Creme-fine verfeinern und kräftig mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.