Linsensalat

Name: Linsensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 100 g Kirschtomaten; 2 Stk Lauchzwiebel; 100 g Linsen, getrocknet, rot; 1 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Balsamico; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 2 EL Orangensaft

Der tolle Linsensalat ist geschmacklich eine Wucht. Dieses leckere Rezept kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Foto Linsensalat

20 Minuten

Salat Rezepte

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Apfel
100	g	Kirschtomaten
2	Stk	Lauchzwiebel
100	g	Linsen, getrocknet, rot
1	Stk	Peperoni, rot
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
Zutaten für die Marinade:
1	EL	Balsamico
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Öl
2	EL	Orangensaft

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für den Linsensalat die Linsen am Vortag in Wasser einweichen und für 2 Minuten im Wasser lassen. Am nächsten Tag die Linsen über ein Sieb abtropfen lassen, mit fliessendem Wasser gut spülen und danach erst weiter verwenden.
Nun die Linsen im frischem, kochenden Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
In der Zwischenzeit den gewaschenen Apfel und die Peperonischote würfelig schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln und die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
Für die Marinade Essig, Öl und Orangensaft in einer Schüssel verrühren und mit zerdrücktem Knoblauch vermischen - mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Zutaten vermengen und mit der Marinade begiessen.