Weihnachtlicher Nusskuss
Bewertung: Ø 3,9 (565 Stimmen)
Zutaten für 5 Portionen
| 1.5 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 50 | g | Baumnüsse ganz |
| 250 | g | Butter weich |
| 150 | g | Cremant dunkle Schoggi |
| 5 | Stk | Eier |
| 50 | g | Haselnüsse ganz |
| 50 | g | Mandeln ganz |
| 300 | g | Mehl Typ 405 |
| 150 | g | Milchschoggi |
| 3 | EL | Orangensaft |
| 50 | g | Pistazien |
| 200 | g | Rohrzucker |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Garnitur | ||
| 1 | Pk | dunkle Kuchenglasur |
| 1 | Tasse | Rohrzucker |
Zubereitung
- Die Butter wird in einer Schüssel gut verrührt, bis sich eine glatte Masse gebildet hat. Zucker, Salz und Eier werden dazugegeben und cremig verrührt.
- Als Nächstes ¼ der ganzen Nüsse werden beiseite gestellt. Die dunkle Schoggi, die Milchschoggi und die restlichen Nüsse werden klein gehackt. Der Orangensaft, die Schokolade und die gehackten Nüsse werden danach in die Schüssel hinein gerührt. Anschliessend werden Mehl und Backpulver heineingegeben und gut zu einem glatten Teig verrührt.
- Der Backofen wird auf 200° C vorgeheizt. Das Backblech wird mit Backpapier belegt und der Teig gleichmässig darauf gestrichen, danach in die Mitte des Ofens ca. 30 Minuten ausgebacken.
- Anschliessend wird der Kuchen herausgenommen und beiseite zum Auskühlen gestellt. Der Backofen wird ausgeschaltet.
- Für die Garnitur wird das Eiweiss vom Eigelb getrennt und verquirlt. Damit werden die ganzen Nüsse bestrichen. Zucker wird auf einem Teller vorbereitet. Die Nüsse werden im Zucker gewendet und auf ein Backpapier gegeben zum Trocknen.
- Für die Kuchenglasur wird die dunkle Kuchenglasur nach Packungsanweisung im Wasserbad geschmolzen und in den Spritzbeutel gefüllt. Danach wird vom Spritzbeutel eine kleine Spitze weggeschnitten und die Schoggi linienartig über den ausgebackenen Teig gestrichen.
- Die Nüsse werden gleichmässig darauf verteilt. Der Kuchen wird nochmals in den ausgeschalteten Backofen zum fest werden gestellt.
- Danach wird der Kuchen in beliebig grosse Stücke geschnitten und serviert.
Tipps zum Rezept
Der weihnachtliche Nusskuchen kann verschlossen und kühl lagernd ca. 1 Woche aufbewahrt werden. Anstatt Orangensaft kann auch Cognac verwendet werden.
User Kommentare