Rüeblisalat mit Ananas
Das Rüeblisalatrezept mit exotischem Hauch an einem leichten Dressing passt besonders gut im Sommer als Beilage zu einem gemütlichen Grillabend.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,9 (51 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst die knackigen Rüebli schälen und fein reiben. Diese in eine grosse Schüssel geben und mit dem Öl gründlich vermischen.
- Dann die Ananas gut abtropfen lassen und klein würfeln. Diese können dann unter die Rüebli gemischt werden.
- Nun den Zitronensaft mit dem Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren. Dann den cremigen Joghurt, 1 EL Wasser und Crème fraiche unterrühren, und gründlich unter den Salat heben.
- Den fertigen Salat umgehend servieren oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, und nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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