Veganer Kuchen schnell
Foto piolka/ Depositphotos
Bewertung: Ø 3,9 (616 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 250 | g | Haselnüsse, gemahlen |
| 240 | ml | Kaffee, aufgekocht |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | ml | Sojamilch |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | vegane Zartbitterschokolade |
| 270 | g | Zucker |
Zutaten Topping | ||
| 3 | EL | Mandelblättchen |
| 100 | g | vegane Schokolade zum Schmelzen |
Zubereitung
- Für den schnellen, veganen Kuchen zuerst das Mehl, Zucker, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer grossen Schüssel vermischen.
- Anschliessend den Kaffee aufkochen lassen.
- Unterdessen die vegane Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit dem aufgekochten Kaffee und der Sojamilch gründlich unter die trockenen Zutaten in der Schüssel zu einem glatten Teig rühren.
- Den Teig anschliessend in eine mit Margarine ausgefettete Gugelhupfform füllen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 60 Minuten backen.
- Anschliessend etwas abkühlen lassen. Während der vegane Kuchen abkühlt, die Schokolade in einem Topf bei mittlerer Temparatur schmelzen lassen.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit geschmolzener Schokolade und Mandelblättchen dekorieren.
User Kommentare
Ich schliesse mich dem Kommentar von Anastacia an. Ich habe ca. die doppeltes Menge Flüssigkeit (Kaffee+Sojamilch) hinzugefügt und das Ergebnis werden wir heute Nachmittag probieren. Ist der Kuchen gewollt ohne Margarine/Öl?
Gruss, Marianne
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Ich denke nicht, dass diesen Kuchen schon jemand ausprobiert hat, also war ich der erste, dem aufgefallen ist, dass viel zu wenig Flüssigkeit in diesem Teig ist. Ich habe jetzt noch 100 ml Mineralwasser und 70 ml Öl (Kuchen ohne zusätzliches Fett im Teig? Ist das so gewollt?) hinzugefügt, und den Teigklumpen damit in einen normalen Kuchenteig verwandelt. Er ist jetzt im Ofen und ich bin wirklich gespannt, was da herauskommt. Melde mich ggf. nochmals.
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Liebe Anastacia01!
Vielen Dank für Ihre Nachricht und Ihren Tipp. Dieser Kuchen wurde bereits von 70 Personen bewertet - daher sind wir uns sicher, dass das Rezept bereits verwenden wurde. Wir würden uns dennoch freuen, wenn Sie uns von Ihrem Ergebnis berichten, um das Rezept ggf. optimieren zu können. Liebe Grüsse wünscht Ihr GuteKueche.ch-Team
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