Rinderbraten mit Honig
Von diesem köstlichen Rinderbraten mit Honig werden Ihre Gäste begeistert sein. Durch das tolle Niedergar-Rezept wird der Braten besonders zart.
Wacholder Rezepte
Die Wacholderbeeren haben eine sehr starke Würzkraft und ein sehr aussergewöhnliches Aroma. Sie sollten sparsam eingesetzt werden.
Aufgrund der Intensität sind sie bestens für Gerichte mit starkem Eigengeschmack geeignet. Wacholder wird daher gerne genutzt für Wildgerichte, Rezepte mit Sauerkraut, in Marinaden oder Ragouts und für Rezepte mit Leber.
Wacholder harmoniert auch gut in Kombination mit Rosmarin oder Majoran und wird auch für die Schnapszubereitung verwendet.
Entdeckt in dieser Rezeptkategorie unsere Rezepte mit Wacholderbeeren.
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BELIEBTESTE WACHOLDER REZEPTE
Hirschragout
Bei der Zubereitung eines Hirschragouts sollte auf die Qualität des Fleisches geachtet werden.
Wärmender Schweinebraten
Das Rezept für einen Wärmenden Schweinebraten ist traditionell und passt perfekt in die kalte Jahreszeit.
Zarte Reh-Medaillons
Ein wahrer Gaumenschmaus für alle Wildliebhaber sind die Zarten Reh-Medaillons, die Sie mit diesem Rezept durch das Niedergaren schonend zubereiten.
Rehpfeffer nach Bündner-Art
Das aufwendige aber traditionelle Schweizer Rezept für einen Rehpfeffer nach Bündner-Art ist eine Delikatesse für ein grosses feierliches Fest.
Rehkeule
Bei der Zubereitung einer Rehkeule sollte man unbedingt auf die Qualität des Fleisches achten. Dieses Rezept zeigt, wie es saftig bleibt.
Aargauer Hirschpfeffer
Ein Aargauer Hirschpfeffer ist ein pikantes und würziges Gericht, das sich besonders für Wild-Liebhaber eignet.
Rehmedaillons mit Rotweinsauce
Zarte, rosa gebratene Rehmedaillons gelingen mit diesem Rezept ganz bestimmt. Mit Rotweinsauce serviert wird das Gericht zu einem Gaumenschmaus.
Gebratene-Pastinaken
Eine etwas andere Beilage wird mit dem Rezept für Gebratene Pastinaken zubereitet. Nachkochen lohnt sich!
Sauerkraut Schaffhauser Art
Das Rezept für ein Sauerkraut Schaffhauser Art ist ein Schweizer Gemüsegericht mit Wacholderbeeren und Kümmelwürste.
