Wildfleisch zubereiten

Wild gehört zu den Delikatessen in der Herbstküche. Wild hat einen eigenen Geschmack. Wer Hirschfleisch, Rehfilet, Wildschweinbraten oder geschmorten Hasen schon einmal probiert hat, wird wissen, dass Gewürze und eine gute Zubereitung wichtig, ist damit Wildbret schön zart bleibt. Diese Tipps helfen, Wild richtig zu kochen.

BELIEBTE WILD-REZEPTE

HIRSCHSCHNITZEL

WILDSCHWEINRAGOUT

HASE NACH JÄGERART

REHFILET MIT ORANGE

KANINCHEN IN WEINSAUCE

REHPFEFFER

BEILAGEN ZU WILDGERICHTEN

SPÄTZLI REZEPTE

ROTKRAUT MIT APFEL

PREISELBEERKOMPOTT

WEITERE WILDREZEPTE

FASANENBRUST MIT SAUCE

GEMSPFEFFER

HIRSCHGESCHNETZELTES

WILDFLEISCH - TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG

Hirsch richtig zubereiten

Unter den Wildgerichten ist Hirschfleisch besonders beliebt. Wir haben hier für euch Tipps zur Zubereitung von Hirschfleisch und Hirschrezepte zusammengetragen.

Wildschwein richtig zubereiten

Hier verraten wir euch das Wichtigste über das Kochen, das Lagern und Zubereiten von Wildschweinfleisch.

Rehfleisch richtig zubereiten

Rehfleisch wird mit dieser Anleitung butterzart zubereitet. Praktische Küchentipps und Rezepte für Reh übersichtlich zusammengefasst finden Sie hier.

ALLES ÜBER WILDFLEISCH - WILDARTEN

Wildfleisch auch Wildbret genannt, ist selten zu bekommen, daher eine wahrer Genuss für Fleischliebhaber. Wildfleisch gilt als magerer als das Fleisch von den Haustierrassen wie Schwein oder Rind und unterscheidet sich auch in der Zubereitung, da Wildbret meist einen sehr intensiven Geschmack aufweist.

Damit Wildgerichte gelingen benötigt es Zeit, Wissen und Gewürze, damit Reh, Hirsch, Hase, Fasan, Wildschwein oder Kaninchen zart und schmackhaft auf den Teller kommen. Die Tipps zur Zubereitung von Wildfleisch sind daher wichtige Helfer in der Küche, damit die Wildrezepte auch wirklich gelingen.