Zwetschgen-Brotauflauf
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Zutaten für 4 Portionen
| 80 | g | Baumnüsse, grob gehackt |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Brötchen (vom Vortag) |
| 60 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 280 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 5 | EL | Zucker |
| 380 | g | Zwetschgen |
Zubereitung
- Die frischen Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Eier in eine Schüssel klopfen, und mit der Milch, 4 EL Zucker und dem Vanillezucker mithilfe des Schwingbesens verrühren.
- Die alten Brötchen in Stücke zerkleinern. Die Brotstücke in der Eiermischung wenden und zusammen mit den Zwetschgenscheiben in eine mit Butter eingefettete Gratinform geben.
- Die gehackten Baumnüsse grosszügig über den Auflauf streuen und mit Butterflöckchen belegen. Den Zimt mit dem restlichen Zucker vermischen, und ebenso den Auflauf damit bestreuen. Das Ganze bei 200° C für ca. 30 Minuten backen. Anschliessend umgehend noch warm servieren.
Tipps zum Rezept
Um es noch süsser zu machen, kann auch altes Zopfbrot verwendet werden.
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