Apfelpüree-Suppe mit Zimt
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Apfel |
|---|---|---|
| 200 | g | Apfelmus |
| 1 | EL | Currypulver |
| 2 | Stk | Hühnerboullion-Würfel |
| 1 | Schuss | Milch |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | Prise | Zimt |
| 4 | Stk | Zwiebeln |
Zubereitung
- Als erstes die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf die Zwiebel im Fett glasig andünsten lassen. Currypulver einstreuen und das Apfelmus zugeben. Alle gemeinsam kurz anrösten lassen und danach mit Wasser aufgiessen.
- Den Boullionwürfel zugeben, gut umrühren und für 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Bei Bedarf die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und die Milch dabei eingiessen lassen.
- Den Apfel nun halbieren, das Kerngehäuse entfernen und diesen in feine Spalten für die Dekoration schneiden.
- Mit Zimt würzen und mit Apfelspalten garniert warm servieren.
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