Schokoladen-Pudding
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Zutaten für 5 Portionen
| 2 | Stk | Eier, frisch |
|---|---|---|
| 4 | Bl | Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht |
| 25 | cl | Milch |
| 20 | cl | Vollrahm |
| 50 | g | Zartbitterschokolade |
| 4 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Für den Schokoladen-Pudding die Schokolade fein raffeln.
- Milch, Zucker und Eier in eine grosse Stielpfanne geben und unter Rühren zum Kochen bringen.
- Pfanne sofort von der Platte nehmen, eingeweichte Gelatine und danach geraffelte Schokolade unterrühren.
- Den Schokoladen-Pudding durch ein feinmaschiges Sieb giessen und etwas abkühlen lassen.
- Rahm steif schlagen und unter die Masse ziehen. Pudding in schöne Dessertförmchen abfüllen und zugedeckt 3-4 Stunden kühlstellen.
Tipps zum Rezept
Den Schokoladenpudding mit etwas Schlagrahm und einem Minzeblatt garnieren.
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