Barbie-Perlen-Cocktail

Molekularküche in einem köstlichen Cocktailrezept vereint. Probiert unseren Barbie-Perlen-Cocktail.

Barbie-Perlen-Cocktail

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten

2 g Agar Agar
1 Fl Lebensmittelfarbe, pink
170 ml Schlagrahm
100 ml Sekt, gekühlt

Zutaten zum Gelieren:

250 ml Öl
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst in einer Schale Lebensmittelfarbe und Schlagrahm vermischen, sodass eine schöne pinke Farbe entsteht.
  2. Nun das Agar-Agar-Pulver in diese Masse einrühren und in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen.
  3. Das Öl nun in ein hohes Gefäss leeren. Mit einer Spritze nun die Flüssigkeit aus dem Topf aufziehen, und in das kalte Öl tröpfchenweise eintropfen. So entstehen die Molekularkugeln.
  4. Die Kugeln vor der Weiterverwendung in einem Sieb mit kaltem, frischen Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  5. Die pinken Molekularkugeln nun in ein Sektglas geben und mit dem kalten Sekt auffüllen - geniessen.

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