BELIEBTE REZEPTE

Zuckerhut-Quiche

Zuckerhut-Quiche

Diese vegetarische Quiche verspricht einen einzigartigen Genuss und schmeckt auf Fleischliebhabern.

Rehschnitzel

Rehschnitzel

Für alle Wildliebhaber sind die tollen Rehschnitzel empfehlenswert. Dieses unkomplizierte Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Apfelkompott mit Vanillesauce

Apfelkompott mit Vanillesauce

Das herrliche Apfelkompottrezept mit süsser Vanillesauce passt perfekt als Beilage zu Kuchen, Glacé oder auch als Desssert.

BELIEBTE REZEPTARTEN

AKTUELLES AUS DER KULINARIKWELT

Dattel-Rüebli-Dip

Dattel-Rüebli-Dip

Das orientalische Dip- und Saucenrezept, dass pikant abgeschmeckt ist und dennoch die Süsse der Datteln hat. Passt perfekt zu Fleischgerichten.

Zucchini-Tomaten-Quiche

Zucchini-Tomaten-Quiche

Diese leckere Sommer-Quiche mit Tomaten und Zucchini schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen. Ein tolles, gesundes Rezept.

Lauchschaumkuchen

Lauchschaumkuchen

Ein grüner Lauchschaumkuchen aus der Pfanne mit einem bunten Salat zum Zmittag ist leicht und lecker! Hier ist das Rezept mit vielen Kräutern dazu.

Schoko-Rehrückenkuchen

Schoko-Rehrückenkuchen

Das feine Rezept für einen Schoko-Rehrücken auch Schokoladekuchen mit Glasur genannt wird mit Pistazien, Kakao und Mandeln zubereitet und ist fein!

COCKTAIL- UND GETRÄNKEHIGHLIGHTS

SCHWEIZER STARKÖCHE IN DEN TOPF SCHAUEN

WAS HAT JETZT SAISON

Ossobuco Rezept Klassisch

Ossobuco Rezept Klassisch

38 Bewertungen

Das traditionelle Rezept für Ossobuco wird hier klassisch zubereitet und eignet sich besonders gut als feine Hauptspeise für das Sonntagsgericht.

Rosenkohl-Polenta-Auflauf

Rosenkohl-Polenta-Auflauf

60 Bewertungen

Dieses feine vegetarische Rezept eignet sich perfekt für ein reichhaltiges Gericht im Herbst.

Kürbisrisotto mit Lachs

Kürbisrisotto mit Lachs

58 Bewertungen

Ein köstliches Risottorezept, das würzig abgeschmeckt ist und mit leichtem, gebratenem Lachs auch Gästen gut serviert werden kann.

Älplermagronen ohne Kartoffel

Älplermagronen ohne Kartoffel

352 Bewertungen

Das feine Schweizer Rezept Älplermagronen ohne Kartoffel aus dem Kanton Uri mit feinem Sbrinzkäse ist leicht zubereitet und schmeckt fein!

Gerstensuppe

Gerstensuppe

203 Bewertungen

Die köstliche Gerstensuppe ist sehr sättigend und kann deshalb auch als Hauptspeise gereicht werden. Probieren Sie das Rezept doch gleich mal aus.

DIE SEPTEMBERKÜCHE: SPÄTSOMMERLICHE GEMÜSE- UND OBSTSPEZIALITÄTEN

Kulinarisch steht der September fest zwischen Sommer und Herbst. Hochsommerliche Genüsse wie Zucchetti oder Krautstiel stehen uns noch immer in Hülle und Fülle zur Verfügung. Doch das Angebot wird laufend mit typischen Herbstspezialitäten aus Kürbis oder Pilzen, wie Eierschwämmli, auch Pfifferlinge genannt oder Steinpilze, ergänzt. Beliebte Kürbis Rezepte sind Kürbiscremesuppe oder ein Kürbisrisotto. Zu den beliebten Pilzrezepten gehört vor allem eine Fleischroulade mit Zwiebel-Steinpilzfüllung oder eine Steinpilzsuppe.

Die Dauerbrenner unter den Spätsommerrezepten sind die Zucchettirezepte - sehr beliebt ist ein Zuchettigratin, Zucchettisalat oder eine Zucchinisuppe

Gross ist im September auch die Nachfrage nach verschiedensten Obstrezepten, allen voran währschafte Apfelrezepte, Brombeeren Rezepte oder Rezepte aus Weintrauben .

Zur einfachen Alltagsküche gehören unkomplizierte Gerichte wie Hörnliauflauf, Rösti, Einfaches Rührei, Kartoffelgratin, eine Einfache Rahmsauce, Flammkuchen mit Kürbis oder Lasagne mit Hackfleisch. Sie sind allesamt schnell zubereitet und alle lieben sie.

Auch Linsenrezepte gehören eher in die kühlere Jahreszeit und werden langsam wieder aktuell, sowie auch unsere beliebtenCremesuppen Rezepte. Auch unsere Feigen Rezepte sind im September noch sehr beliebt – ein Feigenturm mit Brie und Honig ist immer eine wahre Köstlichkeit.

Doch was wäre unser Essen ohne die süssen Genüsse? Noch immer sind Zwetschgencreme oder Zwetschgenwähe mit selbst gemachten Wähenteig und Wähenguss sehr gefragt. Eine hausgemachte Zwetschgenkonfitüre passt himmlisch auf ein Stück „Züpfe“.

Hochsaison hat im September auch die Birne . Ein Birnenkuchen ist im Spätsommer ein perfektes Dessert. Zum haltbar machen eignet sich auch ein schnelles Birnen Chutney oder ein Birnen-Kompott. Auch die Aroniabeeren sind in dieser Zeit reif und lassen sich zu tollen Rezepten verarbeiten, wie Aronia-Kuchen, Aroniasirup oder Aronia-Konfitüre.

Der September ist auch die ideale Zeit zum Einkochen. Um Obst und Gemüse haltbar zu machen gibt es verschiedenste Methoden wie beispielsweise leckere Konfitüren Rezepte oder man legt das Gemüse in Essig ein. Eierschwämmli in Essig ist eine besonders leckere Variante, aber auch Auberginen, Chilis, Gurken , Peperoni und Tomaten lassen sich wunderbar auf Vorrat verarbeiten.

Im September auch populär sind die Baumnüsse. Aus diesen lassen sich wunderbare Rezepte herstellen: Baumnussrisotto, Nussstrudel, Baumnuss-Schokoladen-Brownies oder Baumnuss-Schnaps. In der Schale gelagert sind Baumnüsse lange haltbar und können auch das ganze Jahr über für Back- und Brotrezepte verwertet werden.

Von einem saftigen Rüeblicake kann man im September auch nie genug bekommen und ein schneller Apfelstrudel wird als Dessert oder süsse Hauptspeise gerne genossen. Oder verwöhnen Sie Ihre Lieben doch einmal mit dem unwiderstehlichen Niedlechueche.

Wir wünschen Ihnen einen goldenen Frühherbst mit zahlreichen saisonalen Genüssen.