SAISONALE REZEPTE

Kalbstafelspitz mit Gemüse

Kalbstafelspitz mit Gemüse

Kalbstafelspitz mit Gemüse ist eine regionale Delikatesse. Das zarte Fleisch stammt aus der Hüfte des jungen Rindes.

Omas Apfelmus

Omas Apfelmus

Omas Apfelmus sollte unbedingt aus frischen, reifen und süssen Äpfeln zubereitet werden. Dieses leckere Rezept ist superleicht zubereitet.

Konfi-Täschli

Konfi-Täschli

Ob als Znüni, Zvieri oder als Nachtisch, dieses Konfi-Täschli-Rezept ist vor allem bei Kindern sehr beliebt.

REZEPTARTEN

AKTUELLES AUS DER KULINARIKWELT

Raffinierte Herbstkreationen

Raffinierte Herbstkreationen

Der Herbst verspricht Genüsse in Hülle und Fülle. Kürbis, Nüsse, Äpfel, Wild und Kastanien: Bunter geht es kaum!

Matcha? Food-Sharing? Glutenfrei?

Matcha? Food-Sharing? Glutenfrei?

Was steckt hinter den Trends, die auch in der Schweiz immer bekannter werden? Mit neuen Rezepten gelingt eine Annäherung - einfach und schmackhaft.

Weintrauben Rezepte

Weintrauben Rezepte

Weintrauben sind gesund, vitaminhaltig und erfrischend. Ob Gelee, Konfitüre, Belag für Kuchen oder im Salat: Weintrauben sind Herbstlieblinge.

COCKTAILARTEN

WAS HAT JETZT SAISON

Pflaume & Zwetschge

Pflaume & Zwetschge

Zwetschgen kennen wir als typisches Winterobst als Kompott mit Zimt. Im Spätsommer sind sie erntereif und schmecken als Kuchen- und Wähenbelag.

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Fenchel

Fenchel

Fenchel, der Foeniculum vulgare, ist eine vielseitig genutzte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze.

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PASSEND ZUR SAISON

SEPTEMBER: BUNTER HERBSTBEGINN

Kulinarisch steht der September fest zwischen Sommer und Herbst. Hochsommerliche Genüsse wie Zucchetti oder Krautstiel stehen uns noch immer in Hülle und Fülle zur Verfügung. Doch das Angebot wird laufend mit typischen Herbstspezialitäten wie Kürbis oder Eierschwämmli auch Pfifferlinge genannt ergänzt. Schöpfen wir also noch aus dem Vollen mit köstlichen Eierschwamm- und Kürbisrezepten!

Ein Dauerbrenner bei Zuchettigratin, Zucchettisalat oder Zucchinisuppe sind nur einige Varianten, die wir Ihnen für dieses vielseitige Gemüse vorschlagen.

Gross ist hier auch die Nachfrage nach Rezepten für Reissalat, Teigwarensalat, Kabissalat, Kartoffelsalat, Rüeblisalat oder Griechischer Salat. Hörnlisalat beispielsweise passt hervorragend als Zmittag. Vielfältige Krautstielrezepte verlängern den Sommer ebenfalls.

Zur einfachen Alltagsküche gehören unkomplizierte Gerichte wie Hörnliauflauf, Rösti, Einfaches Rührei, Kartoffelgratin, eine Einfache Rahmsauce, Toast Hawai oder Mah Meh. Sie sind allesamt schnell zubereitet und alle lieben sie. Bei Steinpilzrisotto macht sich nun der Herbst kulinarisch bemerkbar. Auch Linsenrezepte gehören eher in die kalte Jahreszeit und werden langsam wieder aktuell.

Doch was wäre unser Essen ohne die süssen Genüsse? Noch immer sind Zwetschgencreme oder Zwetschgenwähe mit selbst gemachten Wähenteig und Wähenguss oder Apfelkuchen sehr gefragt.

Eine hausgemachte Zwetschgenkonfitüre passt himmlisch auf ein Stück „Züpfe“. Selbst ist der Bäcker: Ehrensache, auch den Sonntagszopf selbst zu backen! Hier geht’s zum Rezept für Zopfteig. Wenn die heimische Backstube schon mal geöffnet hat: Von einem saftigen Rüeblicake kann man nie genug bekommen. Oder verwöhnen Sie Ihre Lieben doch einmal mit einem noch lauwarmen Mandelgipfel oder dem unwiderstehlichen Niedlechueche.

Ein Grund zum Schlemmen mit den Kochrezepten von GuteKueche.ch gibt’s immer.

Gäste verwöhnen Sie mit selbst zubereitetem Kalbsbraten und Teigwarenauflauf oder Tessiner Braten und Polenta. Zum Dessert kommen Tiramisu ohne Ei, Fruchtsalat, eine Apfelwähe, ein Quarkkuchen oder Aprikosencreme immer gut an.

Wir wünschen Ihnen einen goldenen Frühherbst mit zahlreichen saisonalen Genüssen.