SAISONALE REZEPTE

Peperonata

Peperonata

Letscho oder Peperonata eignet sich gut als Hauptgericht, kann aber auch ganz einfach als leckere Beilage genutzt werden.

Zwetschgenkuchen vom Blech

Zwetschgenkuchen vom Blech

Der leckere Zwetschgenkuchen vom Blech kommt bei Ihren Gästen immer gut an. Bei diesem Rezept kann keiner widerstehen.

Holunderkonfitüre

Holunderkonfitüre

Brotaufstriche aus Holunder wie Gelee oder Konfitüre geben Ihrem Frühstück oder Ihrer Zwischenmahlzeit eine süsse Note mit Charakter.

REZEPTARTEN

AKTUELLES AUS DER KULINARIKWELT

Rund ums Eingemachte!

Rund ums Eingemachte!

Fruchtige Konfitüren, leckere Kompotte und Gelees, selbst gekochte Chutneys und würzige Pestos. Wer selbst einkocht, bewahrt den Sommer im Glas.

Schatzkammer Wald

Schatzkammer Wald

Corinna schreibt in ihrem Blog, was der Wald ihr zu bieten hat und verrät ihre liebsten Rezepte mit Brombeeren aus der Vorratskammer Natur.

Tomaten einlegen

Tomaten einlegen

Ob Sugo, Ketchup, Chutney oder getrocknet: Tomaten schmecken herrlich eingelegt in Öl oder Essig. Mit diesen Tipps gelingt diese Technik kinderleicht.

COCKTAILARTEN

WAS HAT JETZT SAISON

Pflaume & Zwetschge

Pflaume & Zwetschge

Zwetschgen kennen wir als typisches Winterobst als Kompott mit Zimt. Im Spätsommer sind sie erntereif und schmecken als Kuchen- und Wähenbelag.

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Gurken

Gurken

Gurken, die Cucumis, sind meist grüne und längliche Beeren.

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Schutz vor Schädlingen im Gemüsegarten

Schutz vor Schädlingen im Gemüsegarten

Der ganze Aufwand eines gepflegten Gemüsegartens kann innert kürzester Zeit von Schädlingen zunichte gemacht werden, hier ein paar Vorbeugungsmassnahmen.

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PASSEND ZUR SAISON

GARTENFRISCHE AUGUSTKÜCHE

Der August beschert uns mit sonnenverwöhntem Gemüse und Obst knackig-frische Genüsse aus dem Garten. Rezepte für Hörnlisalat, Reissalat, Kartoffelsalat oder Kabissalat gibt es wie Sand am Meer.

Abwechslung macht das Leben froh; man muss diese Köstlichkeiten gar nicht immer nach dem ewig gleichen Rezept zubereiten. Thonsalat, Ochsenmaulsalat oder Siedfleischsalat passen dennoch hervorragend in den Sommer. Griechischer Salat lässt die Erinnerung an den Griechenlandurlaub aufleben und eignet sich hervorragend für den Bürolunch oder das Picknick.

Im August herrscht Hochsaison für Zucchinisalat oder einer Zucchinisuppe? Auch Zucchetti vom Grill oder ein Zucchettigratin finden immer Anklang.

Stöbern Sie bei GuteKueche.ch nach Vorschlägen für Krautstielrezepte oder Grill Rezepte für das perfekte Grillieren von Gemüse und Fleisch. Ihr Topfavorit ist bestimmt dabei. Doch trotz Hülle und Fülle aus Feld und Garten lautet die wiederkehrende Frage: Welche Kochrezepte sind am einfachsten? Da kommt ein Gemüseragout mit Couscous sehr recht.

Schnell, vollwertig und gesund sind Rührei und Teigwarensalat. Tessinerbraten mit Polenta, Kalbsbraten oder Mah Meh werden bei Liebhabern währschafter Fleischgerichte regen Zuspruch finden.

Wer Ideen für den Aperitif sucht, findet hier Rezepte für die Zubereitung von Bowlen, selbstgemachten Eistee, Cocktails, Aperogebäck, Thonbrötli oder Bruschette.

Zu den beliebtesten Desserts und Kuchenrezepten gehört der Rüeblicake oder Smoothies, die Zwetschgenwähe oder Zwetschgenkompott – nicht nur im August! Wer auf seinen Cholesterinspiegel achtet, wird dankbar sein für ein Rezept für Tiramisu ohne Ei.

Auch die saftig-süssen Kirschen, Himbeeren, Aprikosen oder Brombeeren haben jetzt Hochsaison. Die vielen Früchte lassen sich hervorragend zu Konfitüren verarbeiten. Besonders gluschtig ist die Trübelikonfi, die perfekt zu Zopf passt. Unsere Rezepte für Johannisbeerkonfitüre möchten wir Ihnen nicht vorenthalten.

Übriges: Zopfteig selber herstellen ist nicht schwer. Es gibt unzählige weitere Möglichkeiten, Obst und Früchte zu verführerischen Leckerbissen zu verarbeiten. Beispielsweise zu einem bunten Fruchtsalat. Mit einem Wähenteig oder Wähenguss krönen Sie die vitaminreichen Bomben. Besonders ans Herz legen möchten wir Ihnen zur Abwechslung eine Kirschenwähe: so fein! Und eine Aprikosencreme und Aprikosenglace obenauf. Brombeerglace und Himbeercreme erfreuen sich ebenfalls grosser Beliebtheit.

Geniessen Sie den kulinarischen Hochsommer mit knackigen Leckerbissen aus dem Garten.