SAISONALE REZEPTE

Rindsragout in Rotweinsauce

Rindsragout in Rotweinsauce

Das Rindsragout in Rotweinsauce ist ein wirklich schmackhaftes Gericht. Dieses Rezept ist noch dazu herrlich einfach zubereitet.

Hühnerbouillon

Hühnerbouillon

Eine Hühnerbouillon schmeckt köstlich, wärmt und hilft auch noch bei Erkältung. Probieren Sie doch dieses einfache Rezept.

Marmorcake

Marmorcake

Dieser lockere und saftige Marmorcake darf auf keiner Kaffeetafel fehlen. Überzeugen Sie sich selbst von diesem einfachen Rezept.

REZEPTARTEN

AKTUELLES AUS DER KULINARIKWELT

Tees mit heilender Wirkung

Tees mit heilender Wirkung

Aufgussgetränke wirken heilend oder lindernd, aber beinhalten kein Koffein. Ein paar bekannte Vertreter davon wollen wir Ihnen hier vorstellen.

Gemüse selber fermentieren

Gemüse selber fermentieren

Fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut gelten als gesund. Nur wie gelingt das fermentieren und was kann milchsauer vergoren und haltbar gemacht werden?

Grundteige Weihnachtsbäckerei

Grundteige Weihnachtsbäckerei

Ein paar Klassiker gehören immer ins Sortiment der selbst gebackenen Weihnachtsguetzlis. Teige selber herzustellen, ist auch gar kein Problem.

COCKTAILARTEN

WAS HAT JETZT SAISON

Wirz

Wirz

Wirz, der Brassica oleracea, ist ein grünes Kohlgemüse. Diese zarte Kohlart ist gesund und das ganze Jahr über erhältlich.

WEITERLESEN...
Wild richtig zubereiten

Wild richtig zubereiten

Wer zum ersten Mal Wild zubereiten möchte, sollte dazu einige Hinweise befolgen, denn im Vergleich zu Rind, Schwein und Geflügel gibt es einige Unterschiede.

WEITERLESEN...

PASSEND ZUR SAISON

DIE NOVEMBERKÜCHE – HERZHAFTE SEELENWÄRMERIN

Im November jagen Herbststürme die bunten Blätter durch die Strassen und verbreiten Nebelschwaden eine mystische Stimmung. Der Stimmung draussen trotzen wir am besten mit herzhaften Mahlzeiten, die wir im Kreise unserer Lieben geniessen. Klar, kommen nun wieder währschaftere Kochrezepte zum Zug.

Zu dem Rezept für Hirschschnitzel, passen hausgemachte Spätzli, beispielsweise oder Quarkspätzli. Immer noch aktuell ist das Steinpilzrisotto Als Dessert servieren wir dazuKürbiskuchen. Begleitet wird die Hauptspeise von einem Herbstsalat der mit Apfel und Rüebli rezent schmeckt.

In die Alltagsküche passen unkomplizierte Gerichte wie Thonbrötli, Toast Hawai, Schinkengipfeli, Rösti, Älplermagronen, Rührei oder Hörnliauflauf. Auch Spinatwähe oder Wurstweggen mit Mah Meh oder Spätzlipfanne mit Herbstgemüsen wie Lauch und Rüebli werden serviert.

Auch Zwetschgenwähe mit hausgemachtem Wähenguss oder Milchreis mit feinem Apfelmus sind fruchtige Verführungen. In den kalten Monaten ist die Nachfrage nach Kürbissuppe, Siedfleischsuppe, Lauchsuppe oder Minestrone sehr gross: Sie alle machen satt und sind eine wahre Gaumenfreude.

Wenn wir im November Lust auf Bratenrezepte haben, dann kochen wir Schwedenbraten, Schweinsbraten, Tessinerbraten oder Kalbsbraten, der auch Ihren Gästen serviert werden kann. Diese Rezepte lassen sich ideal vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Besucher haben. Passende Beilagen sind Polenta und Kartoffelstock. Natürlich darf das Pilzrisotto oder Pastetli mit einer vegetarischen Pastetlifüllung nicht fehlen.

Wer die vegetarische Küche bevorzugt, wird die vegetarische Rezepte, aber auch Rezepte für Pancakes und Crepes lieben.

Nun haben wir auch wieder vermehrt Zeit, unsere heimische Backstube zu aktivieren und Maronikuchen. Rüeblicake, Brownies und Schoggicake zu backen. Auch fruchtige Apfelkuchen haben ebenfalls eine grosse Fangemeinde.

Weihnachten steht vor der Tür. Vielleicht verspüren Sie bereits Lust, sich mit der Fülle an Rezepten für Weihnachtsguetzli zu befassen, die Sie bei Gute Küche finden?

Ob Rezepte für Knöpfliteig oder Suppenrezepte oder einfache Dessert-Rezepte und Kuchenrezepte oder auch Low Carb Rezepte : Bei uns finden Sie alles, was Sie suchen. Viel Spass!