Reizker gebraten
Ein traditionelles Pilzgericht aus Polen, sind diese gebratenen Reizker-Pilze.
Fermentieren-Rezepte
Fermentieren ist eine tolle Variante, um Gemüse zu konservieren. Endteckt in unserer Rezeptkategorie Ideen! - weiterlesen ...
BELIEBTE REZEPTE
Eierschwämmli mit Spaghetti in Maronisauce
Das Schweizer Rezept Eierschwämmli mit Spaghetti in Maronisauce ist einfach zubereitet und das richtige Gericht im Herbst!
BELIEBTE REZEPTARTEN
AKTUELLES AUS DER KULINARIKWELT
COCKTAIL- UND GETRÄNKEHIGHLIGHTS
WAS HAT JETZT SAISON
Bratensauce ohne Wein
Wenn man eine Bratensauce ohne Wein zubereiten möchte, kann man wie in diesem Rezept als Alternative Bouillon, Balsamico und Sojasauce verwenden.
Fleischroulade mit Zwiebel-Steinpilzfüllung
Das Rezept für die Fleischroulade mit Zwiebel-Steinpilzfüllung ist ein besonderes Menü für Ihre Gäste, welche sich sehr auf darauf freuen werden.
Schweizer Kastanienauflauf
Eine tolle Süssspeise, die Ihre Liebsten in Freude versetzen wird. Probieren Sie unbedingt das Rezept für den schweizer Kastanienauflauf.
Rindfleischeintopf
Rindfleischeintopf schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen. Ein wunderbares Rezept, das nach Nachschlag verlangt.
Pochiertes Ei
Das unkomplizierte Rezept wird bestimmt jeder problemlos zubereiten können und passt besonders gut zu einem perfekten Brunch am Wochenende.
KULINARISCHER HERBST: DIE OKTOBERKÜCHE
Der Oktober verwöhnt uns noch einmal tüchtig mit kulinarischen Höhepunkten aus Feld, Wald und Wiese. Aktuell überquillt das Angebot an Kürbis mit Kürbissuppe, Kürbisgratin und Flammkuchen mit Kürbis. Viele köstliche Kürbis Rezepte finden Sie auf GuteKueche.ch.
Wie der Kürbis gehört auch die Zwetschgenwähe in den Herbst. Im Oktober lässt sich auch eine Zwetschgencreme, aber auch Zwetschgenkompott, hausgemachter Traubenkonfitüre oder Traubengelee einfach zubereiten.
Bei uns finden Sie ausserdem zahlreiche Rezepte mit Äpfeln. Versuchen Sie sich einmal an unserem Apfelmusrezept – schmeckt viel besser als gekauftes. Auch unsere Apfelkuchen Rezepte werden Sie lieben.
Allzeit im Oktober beliebt, sind unsere Quitten Rezepte, allen voran Quittenpästli und Quitten-Gelée.
Der Oktober steht auch im Zeichen der Gemüse- und Obstverwertung: Unsere Kompott Rezepte, Sirup Rezepte, sowie Chutney Rezepte, Pesto Rezepte, aber auch die leckeren Konfitüren Rezepte eignen sich perfekt dazu, um Gemüse und Obst auf Vorrat zu halten. Weitere Möglichkeiten, um Obst und Gemüse haltbar zu machen finden Sie bei uns auch.
Wenn es kälter wird, sehnen wir uns auch nach warmen Suppenrezepten. Wir lieben Tessiner Kastaniensuppe, Vichyssoise-Suppe, Knoblauchsuppe, Bouillon mit Flädli, Zwiebelsuppe oder eine traditionelle Bündner Gerstensuppe, um uns zu wärmen.
Als Hauptspeise empfehlen wir im Oktober eine Kartoffel-Steinpilz-Pfanne, Züri Geschnetzeltes, Boeuf bourguignon , Spätzlipfanne, Gulasch mit Kartoffeln oder Wirsing-Eintopf mit Borlotti-Bohnen. Beilagen wie Kabissalat oder Rotkohlsalat passen auch ideal für den Oktober.
Für ein feines Sonntagsgericht bietet sich Schweinsbraten, Kalbsbraten, Hackbraten oder Tessinerbraten an. Dazu passen Schwarzwurzeln aus dem Ofen, Süsskartoffel-Pommes oder allzeit beliebter Kartoffelstock.
Perfekt für den Oktober passen auch Pilz Rezepte, wie ein köstliches Steinpilzrisotto, mit dem Sie die ganze Familie begeistern werden. Oder kochen Sie Wildrezepte, wie beispielsweise ein Wildsteak auf Gemüsebeet, mit Spätzli. Als Dessert kommt ein schmackhaftes Vermicelles immer gut an. Wer lieber bäckt, dem empfehlen wir eine feine Aargauer Rüeblitorte oder eine Maronitorte
Den Oktober kennt man auch als Oktoberfest-Monat. Mit unseren Oktoberfest Rezepten wird ihr Garten zum Wiesn-Hit! Das Kochen und Backen mit Bier steht hier im Vordergrund.
Am 31. Oktober wird mancherorts auch Halloween in der Schweiz gefeiert. Ideen zu Halloween Rezepte haben wir für Sie: Ob gruselige Halloween Hexenfinger, Halloween Cake Pops, Drachenblut Suppe oder Mini-Spinnen-Pizza: Ihr Halloweenmenu wird garantiert schaurig schön. Dazu passend haben wir auch die perfekten Getränke, wie Kürbis-Latte, Harry Potters alkoholfreies Butterbier oder eine Bloody Mary, die viele Erwachsene lieben.
Geniessen Sie den kulinarischen Oktober mit seinen vielseitigen Spezialitäten. Wir wünschen Ihnen en Guete.
