SAISONALE REZEPTE

Entenbrust mit Rosenkohl

Entenbrust mit Rosenkohl

Zarte Entenbrust an gesundem Rosenkohl. Das einfache Hauptgericht-Rezept für einen gemütlichen Abend unter Freunden.

Kürbis-Muffins mit Streusel

Kürbis-Muffins mit Streusel

Kürbis-Muffins mit Streusel schmecken unheimlich saftig. Deswegen und wegen dem unverwechselbaren Geschmack ist dies so ein beliebtes Rezept.

Kastanien-Cake

Kastanien-Cake

Dieses tolle Rezept für einen simplen, feuchten Cake mit Marroni überzeugt jeden Liebhaber der Herbstküche.

REZEPTARTEN

AKTUELLES AUS DER KULINARIKWELT

Raffinierte Herbstkreationen

Raffinierte Herbstkreationen

Der Herbst verspricht Genüsse in Hülle und Fülle. Kürbis, Nüsse, Äpfel, Wild und Kastanien: Bunter geht es kaum!

Hagebutte: Naturgeschenk

Hagebutte: Naturgeschenk

Hier erfahrt ihr alles Wissenswerte zur Handhabung von Hagebutten und der Herstellung verschiedener Produkte wie Tee, Konfitüre oder Hagebuttenpulver.

Alte Gemüsesorten neu entdeckt

Alte Gemüsesorten neu entdeckt

Alte Gemüsesorten wie Steckrüben, Topinambur, Pastinaken oder blaue Kartoffeln und Rüebli erleben ein Revival. Violettes Gemüse gilt als besonders gesund und sieht toll am Teller aus.

COCKTAILARTEN

WAS HAT JETZT SAISON

Kürbis

Kürbis

Der Kürbis, der Cucurbita, wird als Zier- und Speisekürbis kultiviert angebaut.

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Wild richtig zubereiten

Wild richtig zubereiten

Wer zum ersten Mal Wild zubereiten möchte, sollte dazu einige Hinweise befolgen, denn im Vergleich zu Rind, Schwein und Geflügel gibt es einige Unterschiede.

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PASSEND ZUR SAISON

VOLLE KÖRBE ZU ERNTEDANK IM OKTOBER

Der Oktober verwöhnt uns noch einmal tüchtig mit kulinarischen Höhepunkten aus Feld, Wald und Wiese. Noch immer können Zucchinisuppe oder einer neuen Variante von Zucchettigratin zubereitet werden. Bestimmt haben Sie unseren Fundus von Zucchinirezepten noch nicht ausgeschöpft.

Aktuell überquillt das Angebot an Kürbis mit Kürbissuppe, Kürbisgratin, Kürbiscake. Viele köstliche Kürbis Rezepte finden Sie auf GuteKueche.ch.

Wie der Kürbis gehört auch die Zwetschgenwähe in den Herbst. Mit einem selbst hergestellten Wähenteig und Wähenguss ist die Wähe besonders köstlich.

Im Herbst lässt sich auch eine Trauben- oder Zwetschgencreme, aber auch Zwetschgenkompott und Zwetschgenkonfitüre oder Traubengelee einfach zubereiten. Bei uns werden Sie fündig. Versuchen Sie sich einmal an unserem Apfelmusrezept – schmeckt viel besser als gekauftes. Auch unsere Apfelkuchen Rezepte werden Sie lieben. Wenn es kälter wird, sehnen wir uns nach warmen Suppenrezepten: Viele einfache und schnelle Rezepte regen zum nach kochen an. Low Carb Rezepte sind bei gesundheitsbewussten Menschen immer gefragt und ergänzen sehr gut Vegetarische Rezepte

Als Hauptspeise empfehlen wir Polenta, Rösti, Hörnliauflauf, Spätzlipfanne oder Mah Meh . Als Snack empfiehlt sich Thonbrötli, Teigwarensalat, Reissalat oder Kabissalat.

Für ein feines Sonntagsgericht bietet sich Schweinsbraten, Kalbsbraten oder Tessinerbraten an.

Perfekt in den Oktober passen Gerichte mit Steinpilzrisotto, mit dem Sie Ihre Gäste begeistern werden. Oder kochen Sie Wildrezepte mit Spätzli. Als Dessert kommt Tiramisu ohne Ei immer gut an.

Am 31. 10 wird mancherorts auch Halloween in der Schweiz gefeiert. Ideen zu Halloween - Rezepten haben wir für Sie. Ob gruselige Cupcakes- oder Muffin Rezepte: Halloween wird garantiert schaurig schön.

Schnelle und einfache Kochrezepte gibt es für Rührei, „Züpfe“, hausgemachter Traubenkonfitüre und Rüeblicake oder Nidlechueche. Letztere passen natürlich ebenfalls herrlich zum Kaffeeklatsch am Nachmittag.

Wonach Ihnen auch immer der Sinn steht – Rezepte für Zopfteig finden Sie bei uns ebenso wie Linsenrezepte, Kuchenrezepte, Dessertrezepte, Rezepte für Saucen, Salate, Fleischgerichte, Crêpes Rezepte oder einfache Gemüse Rezepte für Vegetarier oder Veganer.

Lassen Sie sich inspirieren – bei der Suche kommt der Hunger und mit ihm die Kreativität in der Küche. Geniessen Sie den kulinarischen Oktober mit seinen vielseitigen Spezialitäten. Wir wünschen Ihnen en Guete.