BELIEBTE REZEPTE

Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Kürbis-Kartoffel-Pfanne

Eine feine, sättigende Pfanne mit Kürbis, Kartoffeln und Poulet. Das einfache Rezept für ein tolles Gericht, dass allen schmecken wird.

Quitte mit Nussfüllung

Quitte mit Nussfüllung

Ein tolles Herbst-Rezept ! Quitte mit Nussfüllung erfüllt das Haus mit herzhaftem, süsslichem Geruch.

Hokkaido Kürbissuppe

Hokkaido Kürbissuppe

Das feine Cremesuppenrezept mit gesundem Hokkaido-Kürbis ist würzig abgeschmeckt und passt als tolle Vorspiese an einem kühlen Herbsttag.

BELIEBTE REZEPTARTEN

AKTUELLES AUS DER KULINARIKWELT

Veganer Pilzburger

Veganer Pilzburger

Der vegane Pilzburger aus Haferflocken und Kichererbsen ist nicht nur gesund, er schaut auch fantastisch aus.

Kartoffeln in der Küchenpraxis

Kartoffeln in der Küchenpraxis

Die Vielfalt der Kartoffelrezepte ist gross. Doch welche Kartoffelsorte eignet sich für welches Rezept? Wir sind dieser Frage auf den Grund gegangen.

Kartoffelrösti mit Lachs

Kartoffelrösti mit Lachs

Ein herzhaftes Schweizer Zmorgerezept sind diese Kartoffelrösti mit Lachs. Dazu passt ein herrlicher Merrettichdip.

Haferbratlinge

Haferbratlinge

Eine schnelle, vegetarische Hauptspeise sind diese Haferbratlinge. Dazu schmeckt uns grüner Salat, Kabissalat und ein Joghurtdip.

COCKTAIL- UND GETRÄNKEHIGHLIGHTS

SCHWEIZER STARKÖCHE IN DEN TOPF SCHAUEN

WAS HAT JETZT SAISON

Pasta mit Mangold

Pasta mit Mangold

104 Bewertungen

Einfaches Pastarezept mit gesundem Mangold wird cremig zubereitet und schmeckt als schnelles Rezept für ein leckeres Zmittag toll.

Apfelmus selber machen

Apfelmus selber machen

50 Bewertungen

Egal ob Apfelmus, Apfelkompott oder Apfelbrei. Wir zeigen Schritt für Schritt wie einfach man ein perfektes Apfelmus herstellt.

Bratensauce ohne Wein

Bratensauce ohne Wein

632 Bewertungen

Wenn man eine Bratensauce ohne Wein zubereiten möchte, kann man wie in diesem Rezept als Alternative Bouillon, Balsamico und Sojasauce verwenden.

Cholera Kuchen

Cholera Kuchen

45 Bewertungen

Ein typisches Rezept aus der französischsprachigen Schweiz ist der Cholera Kuchen mit Lauch, Äpfel und Bergkäse.

Kürbisrisotto mit Rotwein

Kürbisrisotto mit Rotwein

22 Bewertungen

Das köstliche Risottorezept ist nur für Erwachsene gedacht und schmeckt aufgrund des Käses herrlich cremig.

Quitten-Gelée

Quitten-Gelée

121 Bewertungen

Dieses feine Quittengelée mit Zitrone wertet jedes Frühstücksbrötchen auf und schmeckt einfach nur lecker.

SPÄTSOMMERLICHE KÜCHE: DER SEPTEMBER VERSPRICHT KÜRBIS- UND OBSTSPEZIALITÄTEN

Kulinarisch steht der September fest zwischen Sommer und Herbst. Hochsommerliche Genüsse wie Zucchetti oder Krautstiel stehen uns noch immer in Hülle und Fülle zur Verfügung. Doch das Angebot wird laufend mit typischen Herbstspezialitäten aus Kürbis oder Eierschwämmli, auch Pfifferlinge genannt ergänzt. Beliebte Kürbis Rezepte sind Kürbiscremesuppe oder ein Kürbisrisotto. Zu den beliebten Pilzsorten in der Küche gehört der Steinpilz allemal, vor allem eine Fleischroulade mit Zwiebel-Steinpilzfüllung oder eine Steinpilzsuppe hat es uns in der Septemberküche angetan. Vielfältige Krautstielrezepte verlängern den Sommer ebenfalls.

Die Dauerbrenner Unter den Zucchettirezepten ist allemal ein Zuchettigratin, Zucchettisalat oder eine Zucchinisuppe

Gross ist im September auch die Nachfrage nach verschiedensten Obstrezepten , allen voran währschafte Apfelrezepte , Brombeerenrezepte oder Rezepte aus Weintrauben .

Zur einfachen Alltagsküche gehören unkomplizierte Gerichte wie Hörnliauflauf, Rösti, Einfaches Rührei, Kartoffelgratin, eine Einfache Rahmsauce, Toast Hawai oder Mah Meh. Sie sind allesamt schnell zubereitet und alle lieben sie.

Bei Steinpilzrisotto macht sich nun der Herbst kulinarisch bemerkbar. Auch Linsenrezepte gehören eher in die kalte Jahreszeit und werden langsam wieder aktuell, sowie auch unsere beliebtenCremesuppen Rezepte

Doch was wäre unser Essen ohne die süssen Genüsse? Noch immer sind Zwetschgencreme oder Zwetschgenwähe mit selbst gemachten Wähenteig und Wähenguss sehr gefragt. Eine hausgemachte Zwetschgenkonfitüre passt himmlisch auf ein Stück „Züpfe“.

Hochsaison hat im September auch die Birne . Ein Birnenkuchen ist im Spätsommer ein perfektes Dessert. Zum haltbar machen eignet sich auch ein Schnelles Birnen Chutney oder ein Birnen-Kompott. Auch die Aroniabeeren sind in dieser Zeit reif und lassen sich zu tollen Rezepten verarbeiten, wie Aronia-Kuchen, Aroniasirup oder Aronia-Konfitüre.

Der September ist auch die ideale Zeit zum Einkochen – um Obst und Gemüse haltbar zu machen, gibt es verschiedenste Methoden wie beispielsweise leckere Konfitüren Rezepte oder man legt das Gemüse in Essig ein. Eierschwämmli in Essig ist eine besonders leckere Variante, aber auch Auberginen , Gurken , Peperoni und Tomaten lassen sich wunderbar auf Vorrat verarbeiten.

Von einem saftigen Rüeblicake kann man im September auch nie genug bekommen. Oder verwöhnen Sie Ihre Lieben doch einmal mit einem noch lauwarmen Mandelgipfel oder dem unwiderstehlichen Niedlechueche.

Wir wünschen Ihnen einen goldenen Frühherbst mit zahlreichen saisonalen Genüssen.