Pisco Sour

Name: Pisco Sour
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk BIO-Eiweiss, frisch; 1 Schuss Bitterlikör (peruanisch); 4 Stk Eiswürfel; 60 ml Limettensaft; 80 ml Pisco (Traubenbrand); 40 ml Zuckersirup

Ein Cocktailrezept aus Peru. Der Pisco Sour wird mit einer Eiweiss-Haube serviert.

Foto Viennetta / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (42 Stimmen)

Zutaten

80	ml	Pisco (Traubenbrand)
40	ml	Zuckersirup
1	Stk	BIO-Eiweiss, frisch
60	ml	Limettensaft
4	Stk	Eiswürfel
1	Schuss	Bitterlikör (peruanisch)

Kategorien

Cocktails Rezepte Likör Normalstarke Cocktails Limettensaft

Zubereitung

In einem Shaker Zuckersirup mit Pisco, Limettensaft und dem Eiweiss leeren und 10 Sekunden kräftig schütteln.
Danach Eiswürfel in den Shaker geben und nochmals für 10 Sekunden kräftig schütteln.
Den Pisco Sour durch ein Barsieb in 2 Gläser verteilen und kurz abwarten, bis sich der Eiweissschaum an die Oberfläche abgesetzt hat.
Nun mit einem Spritzer Bitterlikör garnieren und mit jeweils einer Limettenspalte garnieren.