Gugelhopf Grundrezept

Wer kennt ihn nicht, den Gugelhopf aus Grosis Küche. In unserer Bildergalerie erfahren Sie in nur wenigen Arbeitsschritten wie ein flaumiger Gugelhopf gelingt. Als Werkzeug benötigt wird eine Gugelhopform.

Hier zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt wie ihr Gugelhopf richtig gebacken wird.

Zutaten für 1 Gugelhopf:

160 g Butter, 160 g Zucker, 300 g Mehl, 4 Eier, 1/8 L Milch, 50 g Rosinen (nach Belieben), 1 Pkg Backpulver, 1 Pkg Vanilinzucker, ger. Zitronenschale, 3 EL Rum, Butter und Mehl für die Form, Puderzucker zum Bestreuen, Rosinen nach Bedarf

Als erstes wird die Gugelhupfform mit Butter bestrichen und mit Mehl bestäubt. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Eier trennen. Butter, Zucker, Eidotter und Vanilinzucker und schaumig schlagen. Rum dazurühren und geriebene Zitronenschale dazu rühren. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, in den Teig sieben und unterheben.

Jetzt wird die Milch in den Teig gerührt. Den Teig so lange rühren bis Blasen entstehen.

Zuletzt wird der Eischnee unter gehoben und nach Geschmack ein paar Rosinen hinzugefügt.

In die vorbereitete Gugelhopfform wird der Teig eingefüllt und bei 180°C ca. 50-60 Min. gebacken.

Sobald der Gugelhopf fertig gebacken ist, die Backofentür öffnen und abkühlen lassen.

Zum Schluss den Gugelhopf auf ein Gitter stürzen, mit Puderzucker bestreuen und zum Kaffeekränzchen servieren.