Lebkuchen vom Blech Grundrezept

Für ein Kuchenblech von 28 cm Durchmesser benötigt ihr 350 g Mehl, 2.5 dl Halbrahm, 1.5 dl Milch, 250 g Zucker, 3 EL Kakaopulver ungezuckert, 2 EL Rapsöl, 3 TL Lebkuchengewürz, 1 Tütchen Vanillezucker, 1 Tütchen Backpulver, 1 Prise Salz.

Giesst die Milch, den Rahm und den Zucker in eine Schüssel und rührt so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Siebt das Mehl in die Schüssel und gebt alle weiteren Zutaten dazu.

Verarbeitet alles zu einem schön glatten Teig.

Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kuchenblech mit Butter ausreiben.

Teig ins Blech geben und glatt streichen.

Lebkuchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens 35 bis 40 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen.

Danach aus dem Kuchenblech lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

In Stücke schneiden. Vor dem Geniessen mit etwas Butter bestreichen. Schmeckt lecker.

Wer Lust hat, kann seinen Lebkuchen nach Belieben dekorieren. • Die einfachste Variante ist, ihn mit Puderzucker zu bestreuen. Besonders hübsch sieht es aus, wenn ihr zuvor Schablonen (Herze, Sterne) ausschneidet und auf den Kuchen legt. • Lecker und hübsch sind geschälte Mandeln zur Blume drapiert. • Lecker ist auch eine Zucker- oder Schokoglasur, die ihr mit Sternen, Zuckerkügelchen oder Goldpulver verschönert. • Die klassische Dekoration sind Zeichnungen mit weisser Zuckerglasur.