Lemon Bubble Tea

Das Kultgetränk aus Taiwan verfeinert mit süssem Lemonensirup. Ausprobieren lohnt sich.

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Zutaten

8	Stk	Schwarzteebeutel
1	l	Wasser
200	g	Tapiokaperlen
1	Schuss	Vollmilch
50	ml	Lemonensirup

Kategorien

Tee Rezepte Mocktails Cocktails mit Fruchtsaft Milch und Schlagrahm

Zubereitung

Den Schwarztee sehr stark kochen. Danach abkühlen lassen und kalt stellen.
Nun die Tapiokaperlen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Perlen darin kochen. Wenn diese an der Oberfläche schwimmen, sollte sie auf mittlere Hitze noch 30 Minuten weiterköcheln. So werden sie innen weich und gummiartig.
Nach dem Kochen die Tapiokaperlen mit kaltem Wasser abspülen und in den Lemonensirup einlegen. Sofort in ein Glas geben.
Für den Bubble Tea nun die Zutaten miteinander gut vermischen: Milch, Tee und Eiswüfel in einem Shaker shaken und zum Schluss in das Glas mit den Tapiokaperlen eingiessen.
Bei Bedarf nochmals mit dem Sirup süssen.

Tipps zum Rezept

Der Grundgedanke hinter diesem Getränketrend ist das Schütteln und somit Mischen des Tees mit Milch oder Sirup. Als Grundlage wird Grüner bzw. Schwarzer Tee verwendet. Charakteristisch heute sind vor allem die verschiedenen Toppings.