Erdbeer-Shrub

Zubereitung

1. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, in ein Glas füllen und mit Zucker bestreuen. Die Erdbeer-Zuckermischung eventuell noch mit einer Gabel oder einem Löffel andrücken, damit sich Zucker und Erdbeeren besser vermischen können.
2. Diesen Ansatz 2-3 Stunden durchziehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Nun den Essig beigeben und an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller) 4-7 Tage durchziehen lassen.
4. Den Ansatz abseihen und in saubere, sterilisierte Flaschen füllen.
5. Den Sirup portionsweise in Gläser füllen, 2-3 Eiswürfel zugeben und mit Sodawasser auffüllen und geniessen.