Hong Kong Milchtee mit geliertem Kaffee

Zubereitung

1. 120 ml kaltes Wasser in einer Schüssel mit der Gelatine verbinden. 10 Minuten quellen lassen.
2. Unterdessen in einem Topf den Kaffee bei niedriger Hitze zum Kochen bringen. Den braune Zucker einrühren und auflösen lassen. Nochmals alles aufkochen.
3. Topf vom Herd ziehen und die Gelatinemischung einrühren und so lange rühren, bis auch die Gelatine sich aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen bei Zimmertemperatur.
4. Danach den Kaffee auf 4 Tassen aufteilen. Die Tassen für 4 Stunden - oder über Nacht - auskühlen lassen.
5. Für den Milchtee die Eiswürfel in eine grosse Schüssel füllen.
6. 720 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd ziehen und die Schwarzteebeutel darin für 4 bis 5 Minuten ziehen lassen.
7. Den Schwarztee über das Eis abgiessen, dabei schmelzen die Würfel - gleichzeitig die Kondensmilch einrühren. Ebenso 4 Stunden - oder über Nacht - im Kühlschrank kühlen.
8. Nach der Kühlzeit die Tassen aus dem Kühlschrank nehmen und jeweils mit Milchtee aufgiessen. Mit einem Löffel servieren.