Klassischer Bubble Tea
Zutaten
| 400 | ml | Wasser, für den Tee |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Teebeutel, schwarzer Tee |
| 50 | ml | Zucker |
| 50 | ml | Wasser, für den Zuckersirup |
| 80 | g | Tapiokaperlen, trocken |
| 800 | ml | Wasser, für die Tapiokaperlen |
| 8 | Stk | Eiswürfel |
| 150 | ml | Milch, nach Geschmack mehr oder weniger |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Cocktailglas
Zubereitung
- Zuerst Wasser aufkochen, Teebeutel hineingeben, für 3–5 Minuten ziehen lassen, dann Beutel entfernen und den Tee komplett abkühlen lassen.
- Jetzt für den Zuckersirup zubereiten den Zucker mit dem Wasser (Verhältnis 1:1) in einen Topf geben, vermischen, zum Kochen bringen und für ca. 1-3 Minuten köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
- Nun die Tapiokaperlen in einem separaten Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen und nach Packungsanleitung für 15-30 Minuten garen, bis sie weich und leicht durchsichtig sind.
- Nach dem Kochen die Tapiokaperlen mit kaltem Wasser abspülen, sofort in den Zuckersirup einlegen (damit sie nicht zusammenkleben) und in ein Glas füllen.
- Für den Bubble Tea nun die Eiswürfel in die Gläser mit den Tapiokaperlen geben, die Milch mit dem abgekühlten Tee vermischen und in das Glas eingiessen.
- Bei Bedarf nochmals mit dem Zuckersirup süssen und den Bubble Tea möglichst frisch servieren.
Tipps zum Rezept
Klassischen Bubble Tea mit einem breiten Strohhalm servieren, damit die Perlen durchpassen.
Tee etwas stärker aufbrühen, damit er gegen Milch und Eis nicht untergeht
Tapiokaperlen immer frisch verwenden (max. 2–3 Stunden haltbar).
Statt Milch können auch pflanzliche Alternativen (z. B. Hafer- oder Mandelmilch) verwendet werden.
Nährwert pro Portion
149
2,63 g
2,63 g
30,73 g
User Kommentare
Guten Tag
Die Anleitung könnte besser sein.. 1. muss dringend Taiwanese Brown Sugar verwendet werden und nicht "Zucker". Dann die Tapiokaperlen zuerst abwaschen, damit die kleinen Stückchen wegkommen und weniger Schaum bilden.
Geheimtrick: Die Tapiokaperlen nachdem kochen in Brown Sugar einlegen und ein paar Minuten ziehen lassen, damit diese mehr Geschmack erhalten.
Ich beziehe die Zutaten von www.bubblish.ch einem Shop in Zürich oder per Online Shop, jenachdem wann ich diese brauche. Hoffe konnte helfen.
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