Selbstgemachtes Joghurt
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Zubereitung
- Die Milch zuerst in einem Topf zum Kochen bringen und danach die Hitze ausschalten. Die Milch auf 45 Grad akühlen lassen - Fingerprobe genügt, die Milch sollte so heiss sein, dass man einen Finger für 10 Sekunden hineinhalten kann, ohne sich zu verbrennen.
- Nun das Joghurt in die Milch eingiessen und mit einem Schneebesen gleichmässig einrühren. Den Joghurt-Topf mit 2 Küchentüchern einwickeln und 6 bis 8 Stunden ruhig, ohne zu bewegen, stehen lassen.
- Nach der Wartezeit den Joghurt in eine Plastik- oder Glasschüssel umfüllen und kühl stellen, so hält er sich 3 bis 5 Tage.
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