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Die traditionelle Torte aus Solothurn ist als Dessertrezept bereits über 100 Jahre alt und mit einer feinen Meringuage eine tolle Nachspeise ergibt.
Das Rezept für eine Bettlacher Klemenzpastete aus dem Kanton Solothurn ist eine halbkreisförmige Pastete aus Blätterteig und einer Apfel-Nuss-Füllung.
Ein köstliches Solothurner Dessert sind Biiremüsli. Die in Teig frittierten Birnen werden mit Zimt und Zucker bestäubt.
