Solothurner Funggi
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Zutaten für 5 Portionen
| 200 | g | Äpfel geschält |
|---|---|---|
| 60 | g | Brotwürfli |
| 150 | g | Butter |
| 400 | g | Kartoffel geschält |
| 100 | ml | Rahm |
| 1 | Prise | Salz und Muskat |
| 1 | Prise | Zucker |
Zubereitung
- Kartoffel und Äpfel schälen und würfelig schneiden. Dann in wenig Wasser weichkochen, würzen und pürieren.
- Untergerührt werden dann noch der Rahm und etwa 100 Gramm Butter.
- Die Brotwürfel werden mit der restlichen Butter goldbraun geröstet und auf dem Kartoffelstock verteilt.
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