Solothurner Rezepte

Der Kanton Solothurn liegt inmitten der schönen Schweiz. Die gleichnamige Hauptstadt gilt als schönste Barockstadt der Schweiz. Zahlreiche kleine Lokale bieten die regionalen Spezialitäten des Kantons, mit traditionellen Rezepten zubereitet an.

Eine regionale Spezialität des Kantons Solothurn ist Funggi. Das ist ein Kartoffelstock, der mit Äpfel zubereitet wird. Eine sehr schmackhafte Beilage, die mit gerösteten Brotwürfli bestreut wird. Dann gibt es im kulinarischen Solothurn auch eine eigene Variation von Rösti. Goldbraun sollen sie sein und herrlich duften.