Birnen-Fizz mit Ingwer

Zubereitung

1. Den Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden. Danach zusammen mit 150 g Zucker und 150 ml Wasser aufkochen lassen - Hitze danach reduzieren und für 25 Minuten leise köcheln lassen.
2. Den Ingwersirup danach durch ein Sieb abseihen und in einer sterilen Flasche auffangen.
3. Nun in 4 Champagnergläser je 2 cl Birnensaft mit 2 cl Ingwersirup einfüllen - mit Champagner auffüllen, mit Rosmarin und einer Birnenscheibe dekorieren und servieren.