Brownies Grundrezept

Die leckeren Brownies können nach dem Backen und Auskühlen mit Zuckerguss oder Schokoladenglasur überzogen oder einfach nur mit Puderzucker bestreut werden. Brownies gelten als kleine handliche Schokoladenkuchen-Stücke.

Brownies sind in nur wenigen Arbeitsschritten zubereitet. Zutaten in eine Schüssel geben, gut mischen, Backpapier auf ein Backblech geben und den Kuchenteig darauf verteilen. Nun nur noch in den Backofen schieben, backen und danach geniessen.

Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen euch die Brownies garantiert.

220 g Butter, 200 g Zucker, 1 Pkg Vanillinzucker, 4 Eier, 80 g dunkle Schokolade, 100 g Mehl, ½ TL Backpulver, ½ TL Salz, 120 g gehackte Baumnüsse, Backpapier

Butter mit Schokolade bei geringer Hitze oder im Wasserbad schmelzen und glattrühren. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Die Eier trennen, das Eiweiss in eine Schüssel geben und zu Schnee schlagen und beiseite stellen.

Butter, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Mixer in einer Schüssel cremig rühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Nun abwechselnd das Mehl und den Eischnee zum Rührteig geben und verrühren.

Gehackte Baumnüsse in den Browniesteig geben und gut verrühren.

Den Ofen auf 180° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen, die Masse gleichmässig darauf verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Brownie-Teig für 25-30 Minuten backen.

Die fertig gebackenen Brownies auf dem Backblech auskühlen lassen. Nach Belieben den Kuchen mit Schokoladenkuvertüre bestreichen. Schmeckt aber auch ohne Glasur lecker.

Den Kuchen in beliebig grosse, rechteckige Stücke schneiden und servieren.