Brownie mit viel Kuvertüre

Ein Brownie mit viel Kuvertüre stellt eine köstliche Weiterentwicklung des klassischen Brownies dar.

Brownie mit viel Kuvertüre

Bewertung: Ø 4,0 (92 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

700 g Butter
12 Stk Eier
500 g Kuvertüre
500 g Mehl
300 g Nüsse (Baumnüsse, Pecannüsse)
500 g Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kuvertüre wird zerkleinert und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen (beides soll sich auflösen).
  2. Die Eier und der Zucker werden als Mischung schaumig geschlagen.
  3. Anschließend die gechmolzene Kuvertüre mit Butter unter die Eier - Zucker - Mischung geben.
  4. Mehl und Nüsse hinzugeben.
  5. Den Backofen vorheizen (ca. 200°C), das Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse auf diesem vorsichtig verteilen.
  6. Abschließend den Kuchen auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Zudem kann der Brownie mit einer leckeren Glasur verfeinert werden (Kuvertüre zerkleinern, mit Butter und Milch vermischen (vorher aufkochen), die Mischung über die Kuvertüre geben und cremig rühren, abschließend das Ganze über die fertigen Brownies geben).Durch Kühlung wird die Glasur schön fest. Kandierte Orangenschalen sind eine schöne Deko.

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