Brownie mit viel Kuvertüre

Name: Brownie mit viel Kuvertüre
Total time: 30 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 700 g Butter; 12 Stk Eier; 500 g Kuvertüre; 500 g Mehl; 300 g Nüsse (Baumnüsse, Pecannüsse); 500 g Zucker

Ein Brownie mit viel Kuvertüre stellt eine köstliche Weiterentwicklung des klassischen Brownies dar.

Foto colorvsbw / Depositphotos

30 Minuten

Brownies Rezepte

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Zutaten für 50 Portionen

700	g	Butter
12	Stk	Eier
500	g	Kuvertüre
500	g	Mehl
300	g	Nüsse (Baumnüsse, Pecannüsse)
500	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Kuvertüre wird zerkleinert und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen (beides soll sich auflösen).
Die Eier und der Zucker werden als Mischung schaumig geschlagen.
Anschliessend die geschmolzene Kuvertüre mit Butter unter die Eier - Zucker - Mischung geben.
Mehl und Nüsse hinzugeben.
Den Backofen vorheizen (ca. 200°C), das Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse auf diesem vorsichtig verteilen.
Abschliessend den Kuchen auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Zudem kann der Brownie mit einer leckeren Glasur verfeinert werden (Kuvertüre zerkleinern, mit Butter und Milch vermischen (vorher aufkochen), die Mischung über die Kuvertüre geben und cremig rühren, abschliessend das Ganze über die fertigen Brownies geben). Durch Kühlung wird die Glasur schön fest. Kandierte Orangenschalen sind eine schöne Deko.

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