Chili con Carne Grundrezept

Das beliebte Chili con Carne ist eigentlich ein scharfer Eintopf. Es kann mit Hackfleisch, Schweinefleisch- oder Rindfleischstücken zubereitet werden. Richtig scharf wird es erst mit der richtigen Portion Chili und Chilipulver.

Hier zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt wie ihr richtig scharfes Chili zubereitet wird.

350 g Hackfleisch vom Rind, 1 Stk. Zwiebel, 1 Stange Lauch, 1 Stk. Rüebli, 2 Dosen Kidneybohnen, 1 Dose geschälte Tomaten, 1 EL Mais aus der Dose, 1 Chilischote, 2 TL Chilipulver, 2 Stk. rote Peperonischoten, 1 TL scharfes Paprikapulver, 2 EL Tomatenmark, 1 Schuss Öl zum Anbraten, Salz, Pfeffer, 350 ml Wasser.

Zwiebel und Rüebli schälen und in feine Stücke schneiden.

In einem grossen Topf einen Schuss Öl geben, Zwiebel glasig darin unter Rühren dünsten.

Danach die Rüebli zufügen und kurz mit dünsten.

Das Hackfleisch zufügen und anrösten, mehrmals wenden und zerteilen.

Das Paprikapulver einstreuen und kurz mit rösten.

Lauch, Peperoni- und Chilischoten klein schneiden. Für die Chilischoten Handschuhe tragen.

Den geschnittenen Lauch, Peperoni- und Chilischoten in den Topf geben und einige Minuten mit dünsten.

Die Dose Tomaten, Chilipulver und das Tomatenmark in den Topf geben und umrühren. Einige Minuten weiter köcheln lassen, nebenbei umrühren.

Das Chili mit Wasser aufgiessen und ca. 20 Minuten, bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Öfter umrühren.

Zum Schluss die Bohnen und den Mais über einem Sieb abseihen.

Danach beides in den Topf zufügen, nochmal kurz aufkochen lassen, danach 8-10 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach belieben Portionieren und mit Peterli garnieren.

Tipp: Wer möchte kann auch klein geschnittene Cocktailtomaten oder Käse zum Garnieren verwenden.