Mexikanisches Chili con Carne

Mexikanisches Chili con Carne ist scharf, pikant, würzig und wird mit knusprigem Weissbrot serviert.

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Mexikanisches Chili con Carne

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Zutaten für 8 Portionen

1 Dose Bohnen
1 TL Chilipulver
1 l Fleischbouillon
1 Stk Knoblauchzehen (feingehackt)
1 TL Kümmel
1 Dose Mais
2 EL Öl
2 Stk Peperoni
500 g Rindfleisch
1 Dose rote Bohnen
1 Prise Salz & Pfeffer
500 g Schweinefleisch
20 g Speisestärke
500 g Tomaten
1 Stk Zwiebeln (gewürfelt)
Portionen
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Zubereitung

  1. Öl in einem Topf erhitzen und würfelig geschnittenes Fleisch scharf anbraten. Mit Bouillon ablöschen und zugedeckt leicht dünsten lassen.
  2. Nach 15 Minuten Knoblauch, Kümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer untermischen.
  3. Peperoni und Tomaten waschen, Kerngehäuse entfernen und grob schneiden. Zwiebel schälen und zusammen mit den Tomaten und Peperoni in einer Pfanne mit heissem Öl anrösten und zugedeckt garen lassen. Danach durch ein Sieb streichen und mit angerührter Speisestärke vermischen.
  4. Abgeseihte Bohnen, Mais und Tomatensauce zum Fleisch dazugeben und gut vermischen. Kurz ziehen lassen und erneut abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Weissbrot servieren.

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