Eier-Aufstrich mit Parmesan

Unser Eier-Aufstrich mit Parmesan, kann gut verschlossen 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eier-Aufstrich mit Parmesan

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Zutaten für 3 Portionen

50 g Butter, weich
2 Stk Eier
90 g Parmesan, gerieben
Portionen
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Zubereitung

  1. In einem Topf die Eier mit Wasser bedecken und während 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und fein hacken.
  2. Die Butter nun schaumig aufschlagen und die Eier und den Parmesan darunter rühren.
  3. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen.

Tipps zum Rezept

Serviert den Eier-Aufstrich mit Parmesan mit frisch gehacktem Schnittlauch.

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