Erfrischende Rhabarberlimonade

Zubereitung

1. Zuerst den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
2. Rhabarber, Wasser, Vanilleschote und Vanillemark nun in einem Topf gemeinsam aufkochen und so lange köcheln lassen, bis der Rhabarber weich geworden ist - dies dauert ca. 5 Minuten.
3. Nun den Rhabarber über einem Sieb abtropfen lassen, dabei gut ausdrücken, und die Flüssigkeit auffangen - Den Saft auskühlen lassen.
4. Jetzt Rhabarbersaft, Zitronensaft und Agavendicksaft in einer Karaffe mit einem Schneebesen gut verrühren. Eiswürfel zugeben.
5. Das Ganze mit Mineralwasser auffüllen und die Zitronenspalten zugeben - oder aber in den Gläsern aufteilen.