Mango-Kokos-Dessert
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | reife Mangos |
|---|---|---|
| 1 | TL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 200 | g | Mascarpone |
| 3 | EL | Honig |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | EL | Kokosraspeln, zur Dekoration |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Schüssel
Dessertschale
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zunächst die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Stücke schneiden.
- Danach die Hälfte der Mango zusammen mit dem Zitronensaft fein pürieren. Die restlichen Mangostücke klein würfeln und beiseitestellen.
- Nun Mascarpone mit Kokosmilch, Honig und Vanillezucker glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Anschliessend das Mangopüree unterheben.
- Zum Schluss die Mangostücke in Gläser schichten, dann die Creme darüber verteilen und mit Kokosraspeln bestreuen. Das Mango-Kokos-Dessert vor dem Servieren etwa 30 Minuten kühlen.
Tipps zum Rezept
Geschlagener Rahm in der Creme verleiht dem Ganzen eine luftigere Konsistenz und macht das Dessert etwas leichter.
Reife, aromatische Mangos sind entscheidend für den Geschmack, da sie die natürliche Süsse und Intensität der Creme massgeblich bestimmen.
Ein Spritzer Limettensaft statt Zitronensaft bringt eine noch frischere, leicht exotische Säure in die Creme.
Geröstete Kokoschips oder Mandelblättchen sorgen für einen feinen Crunch und ergänzen die weiche Textur des Desserts ideal.
Besonders ansprechend wirkt das Dessert mit einer kleinen Mango-Fächer-Dekoration als fruchtiger Blickfang.
Nährwert pro Portion
431
31,00 g
3,55 g
33,02 g
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