Muffins Grundrezept

Muffins lassen Kinderherzen höher schlagen. In unserer Bildergalerie wird ein einfacher Muffin-Grundteig zubereitet.

Für das Muffin Grundrezept wird ein Rührteig gefertigt und in einer Muffinbackform ausgebacken. Auch Papier-Muffinförmchen können verwendet werden. Einfach ausprobieren, gelingt bestimmt.

Ein Muffin-Grundrezept, für 6 Portionen:
250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 100 g Zucker, 60 g Butter, 1 Ei, 125 ml Milch

Eine Muffinbackform mit Papier-Muffinförmchen auslegen.

Tipp: Sollten keine Papierförmchen vorhanden sein, kann die Muffinbackform auch mit Butter bestrichen werden.

Das Ei, Milch, Zucker und Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer oder Schneebesen verrühren.

In einer zweiten Rührschüssel, das Ei mit einer Gabel verrühren, Milch und Butter dazu geben und mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend zu den trockenen Zutaten giessen und nochmals verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver in einer weiteren Schüssel vermischen und salzen. Anschliessend zum zuvor zubereiteten Teig zufügen.

Alle Zutaten einige Minuten gut durch mixen. Nach Wunsch können Nüsse, Rosinen, Schokostücke oder Obst zugefügt werden.

Den Rührteig nun bis zu 3/4 hoch in die Backform bzw. Papierförmchen füllen und die Muffinform in den vorgeheizten Backofen, ca. 20 Minuten bei 180°C schieben.

Sobald die Muffins fertig gebacken sind, aus dem Backofen geben und auskühlen lassen. Vor dem servieren ganz abkühlen lassen.