Brownie Muffins

Name: Brownie Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 260 g Butter; 6 Stk Eier, getrennt; 200 g Mehl; 200 g Schokoladestücke; 260 g Zartbitterschokolade; 350 g Zucker

Die tollen Brownie Muffins schmecken extra saftig und sehr schokoladig. Dieses einfache Rezept ist sehr zu empfehlen.

Foto nerudol/Deposit

Bewertung: Ø 4,3 (1.468 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

260	g	Butter
260	g	Zartbitterschokolade
6	Stk	Eier, getrennt
350	g	Zucker
200	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
200	g	Schokoladestücke

Kategorien

Brownies Rezepte Muffins Rezepte Amerikanische Rezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Kinderrezepte Geburtstagsrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Muffinblech Schüssel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinformen auslegen.
Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die abgekühlte Schokolade und gehackte Schokoladestücke einrühren.
Mehl mit Backpulver versieben und kurz unterrühren.
In einer weiteren Schüssel das Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.
Die Muffinmasse in die Muffinformen füllen undca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Tipps zum Rezept

Brownie-Muffins sollten in der Mitte noch leicht feucht sein. Wenn du sie zu lange im Ofen lässt, werden sie trocken. Lieber die Stäbchenprobe machen – es darf ruhig noch ein bisschen Teig kleben bleiben.

Für den Crunch - Baumnüsse oder Pekannüsse unterheben.

Für einen besonderen Wow-Effekt, können auch Karamellstücke oder Schoggi-Stücke in die Mitte des Teiges gedrückt werden. Diese schmelzen beim Backen.