Grundrezept Muffins

Name: Grundrezept Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 80 g Butter oder Margarine; 2 Stk Eier; 250 g Joghurt; 280 g Mehl; 3 Tr Vanillearoma; 120 g Zucker

Das Grundrezept für Muffins geht schnell von der Hand und ist einfach in der Zubereitung.

Foto romas_ph / Depositphotos

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Zutaten für 12 Portionen

280	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	Stk	Eier
80	g	Butter oder Margarine
120	g	Zucker
3	Tr	Vanillearoma
250	g	Joghurt

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Muffinformen leicht einfetten. Backofen auf 190°C vorheizen.
Das Mehl und Backpulver in einer grossen Schüssel vermischen.
Die aufgeschlagenen Eier in einer Schüssel schaumig rühren, Butter, Zucker, Vanillearoma und Joghurt zugeben und alles gut verrühren.
Zum Schluss das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
Den Teig in die Förmchen, diese in ein Muffinblech setzen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Tipps zum Rezept

Die Muffins können nun noch nach Lust und Laune verziert werden: zB mit einer Zuckerglasur oder einer Schokoladenganache.

Wer möchte kann dem Muffinteig auch etwas Kakaopulver zugeben - oder man rührt Früchte ein. Dafür eignen sich besonders gut Aprikosen, Pfirsiche, Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren.