Saftige Heidelbeermuffins
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Zutaten für 8 Portionen
| 3 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Tasse | Heidelbeeren |
| 2 | Tasse | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | weiche Butter |
| 2 | EL | Zucker |
Zubereitung
- Für die leckeren Heidelbeermuffins zuerst die zimmerwarme Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, Ei und Salz dazurühren.
- Nun das Backpulver mit Mehl versieben und unter die Buttermasse heben.
- Zuletzt vorsichtig die gewaschenen Heidelbeeren einmischen.
- Die Masse in ein eingefettetes Muffinblech oder in Papier-Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Die fertig gebackenen Heidelbeermuffins über dem Kuchengitter abkühlen lassen und wer es noch süsser mag kann sie noch zusätzlich mit Puderzucker bestreuen.
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