Apfel-Muffins

Apfel-Muffins schmecken frisch, saftig und passen perfekt zu einer guten Tasse Kaffee. Auch Kinder werden das Rezept lieben.

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Apfel-Muffins

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Zutaten für 16 Portionen

2 Stk Äpfel
0.5 Pk Backpulver
2 Stk Eier
125 g Margarine
250 g Mehl
0.25 l Milch
1 Pk Vanillezucker
150 g Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Zucker, Margarine und Eigelb in eine grosse Schüssel geben und schaumig rühren.
  2. Danach den Vanillezucker und Milch hinzugeben. Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Masse heben.
  3. Anschliessend die geschälten, in kleine Stücke geschnittenen Äpfel hinzugeben und unter den Teig mengen.
  4. Die Muffinförmchen jeweils zu 3/4 mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Heissluft ca. 20-25 Minuten backen.

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