Apfel-Muffins

Name: Apfel-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 2 Stk Äpfel, geschält und entkernt; 0.5 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 125 g Margarine; 250 g Mehl; 0.25 l Milch; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Apfel-Muffins schmecken frisch, saftig und passen perfekt zu einer guten Tasse Kaffee. Auch Kinder werden das Rezept lieben.

Foto romanivma / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (1.521 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

250	g	Mehl
150	g	Zucker
125	g	Margarine
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
0.25	l	Milch
2	Stk	Äpfel, geschält und entkernt

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen Schüssel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Zucker, Margarine und Eigelb in eine grosse Schüssel geben und schaumig rühren.
Danach den Vanillezucker und Milch hinzugeben. Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Masse heben.
Anschliessend die geschälten, in kleine Stücke geschnittenen Äpfel hinzugeben und unter den Teig mengen.
Die Muffinförmchen jeweils zu 3/4 mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Heissluft ca. 20-25 Minuten backen.