Spaghetti Bolognese Grundrezept

Italienische Spaghetti Bolognese kennt und liebt jeder. in schnelles Gericht das noch dazu bekömmlich schmeckt, besteht aus Teigwaren und einer köstlichen Sauce.

In unserer Bildergallere erfahren sie Schritt für Schritt die Zubereitung von Spaghetti Bolognese.

Zutaten für 2 Personen:

400 g Spaghetti, 200 g Tomatenmark, 300 g gemischtes Gehacktes, 1 Stk Lauch, 40 g Speck, 1 Stk Karotte, 1 Schuss Öl, 1 Stk Zitrone (Saft und abgeriebene Schale), 1 TL gehackte Petersilie, 1 Prise Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)

In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Lauch, Karotte und Speck fein hacken.

Den fein gehackten Lauch zum Öl geben und andünsten. Die Karotte und den Speck dazu und unter Rühren einige Minuten dünsten.

Das Gehackte kurz mit dünsten und mit dem Zitronensaft ablöschen. Danach das Tomatenmark und die Zitronenschale zufügen. Alles ca. 30 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, öfter umrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.

In einem weiten Topf 2 l Salzwasser zum kochen bringen. Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und ca. 10 Min. al dente kochen. Danach abseihen.

Wer möchte kann Parmesan zu den Spaghetti servieren. Dieser wird fein geschnitten oder geraspelt.

Die wunderbare italienische Fleischsauce wird mit Petersilie verfeinert und zu den fertig gekochten Spaghetti serviert.

Die Spaghetti mit der Sauce vermengen und den Parmesan darüber streuen oder in einer kleinen Schüssel auf den Tisch stellen.

Tipp: Mit grünem Salat und Baguette servieren.