Fermentierter Weisskabis

Name: Fermentierter Weisskabis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmel; 2 TL Meersalz, unraffiniert; 1.5 l Wasser; 1 kg Weisskabis

Weisskabis lässt sich ganz einfach auf Vorrat in Gläser fermentieren. Holt euch hier das Rezept dazu.

Foto NewAfrica/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	kg	Weisskabis
2	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Meersalz, unraffiniert
1	Prise	Kümmel
1.5	l	Wasser

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Fermentieren Rezepte Antipasti Rezepte Kohl- und Kabisrezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Kabis mit einer Küchreibe fein reiben. Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Nun beides auf 2 Gläser á 500 ml aufteilen und die Gewürze zugeben.
In einem Topf das Wasser mit dem Salz verrühren und die Flüssigkeit in beide Gläser giessen. Zudecken.
Für 1 Woche an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ziehen lassen.