Gurken, fermentiert

Name: Gurken, fermentiert
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 zw Dill; 2 Stk Knoblauchzehen; 9 g Meersalz, unraffiniert; 10 Stk Snackgurken (á 300 g); 200 ml Wasser; 0.25 Stg Zwiebeln, in Scheiben

Salatgurken oder Snackgurken kann man auf Vorrat einlegen. Wie ihr Gurken fermentiert zeigen wir euch hier.

Foto Milly7 / Depositphotos

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Zutaten für 2 Portionen

10	Stk	Snackgurken (á 300 g)
0.25	Stg	Zwiebeln, in Scheiben
2	Stk	Knoblauchzehen
9	g	Meersalz, unraffiniert
4	zw	Dill
200	ml	Wasser

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Fermentieren Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Gurken waschen und die Enden abschneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und halbieren.
In ein steriles Glas die Gurken, Zwiebeln und den Knoblauch füllen.
In einer Schüssel Wasser mit dem Salz verrühren und in das Glas füllen. Gewürze und Kräuter beigeben.
Das Glas bedecken und mit einem Fermentationsgewicht beschweren. An einem kühlen Ort bei Zimmertemperatur 7 Tage fermentieren lassen. Danach verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren.