Antipasti Rezepte

Antipasti oder auch Antipasto kommt aus dem italienischen und bezeichnet die Vorspeise. Sie ist zumeist der Auftakt zu einem Mehrgängigen Menü, wird mittlerweile jedoch auch gerne als Zwischenmahlzeit gegessen. Die Rezepte sind zumeist luftgetrocknete Aufschnitte wie Prosciutto oder Schinken. Begleitet werden die Aufschnitte zumeist von, in Olivenöl eingelegtem Gemüse, wie Pilzen, Peperoni, Auberginen oder Zucchetti. Es gibt aber auch viele Rezepte mit frischem Gemüse oder Obst, pikant belegte oder geröstete Brötchen, aber auch Fisch und Meeresfrüchte zählen dazu.

In den letzten Jahren ist Antipasti enorm in Mode gekommen. Wer auf eine bewusste Lebensart wert legt, ist mit diesen Antipasti-Rezepte gut bedient. Sie sind Frisch, Gesund und leicht zuzubereiten.