Honigmelonen-Likör

Zubereitung

1. Zuerst die Honigmelone mit einem scharfen Messer halbieren und die Kerne innen mit Hilfe eines Esslöffels ausschaben. Das Fruchtfleisch danach würfeln - dabei die Schale abschneiden.
2. Nun in einem Topf Zucker und Wasser aufkochen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Danach den Topf vom Herd ziehen und auskühlen lassen.
3. Die Melonenstücke danach im kalten Zuckerwasser mit dem Wodka fein pürieren.
4. Danach die pürierte Melonenmasse durch ein feines Netz in einen Topf sieben.
5. Und den feinen Likör zum Schluss in sterile Flaschen abfüllen. Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.