Holunderlikör

Name: Holunderlikör
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 Fl Bittermandelaroma; 20 Stk Holunderbeeren Dolden; 1.5 l Rum; 10 Stk Vanillezucker; 3 l Wasser; 1000 g Zucker

Der Holunderlikör wird aus den Beeren des Holunderstrauches gemacht und ist eine süsse Feinheit, die man mit den besten Freunden geniesst.

Foto depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (321 Stimmen)

Zutaten

3	l	Wasser
1.5	l	Rum
1000	g	Zucker
20	Stk	Holunderbeeren Dolden
10	Stk	Vanillezucker
1.5	Fl	Bittermandelaroma

Kategorien

Likör Apero - Aperitif Rezepte sehr stark

Zubereitung

Um einen äusserst feinen Holunderlikör herzustellen, verwendet man am Besten frisch gepflückte Holunderbeeren
Von diesen Beeren werden die Ästchen ganz kurz zurück geschnitten und dann kurz abgewaschen. Die sauberen Beeren werden nun in wenig Wasser gekocht.
Nach etwa 5 Minuten Kochzeit, seiht man die Bouillon durch ein Tuch ab und löst den Zucker in der Holler-Flüssigkeit auf.
Wenn der Saft dann nur noch lauwarm ist, wird die Bittermandel untergerührt und kurz danach auch der Rum.
Nun muss der Likör noch über Nacht im Kühlschrank gut durchkühlen und kann am nächsten Tag abgefüllt oder frisch genossen werden.