Bergamott-Likör

Zubereitung

1. Zuerst die Schalen der BIO-Bergamotten mit einem Sparschäler dünn abschneiden.
2. In einem sterilen Schraubglas die Schalen einschichten und mit dem Wodka bedecken. Verschliessen und 7 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen - jeden Tag 1x durch schütteln.
3. Nach dieser Woche die Essenz abseihen, die Flüssigkeit mit dem Orangenblütenwasser vermischen.
4. In einem zweiten Topf das Wasser aufkochen und den Zucker darin unter rühren kochen, bis sich dieser aufgelöst hat.
5. Jetzt beide Flüssigkeiten vermischen und in sterile Flaschen abfüllen. Gut verschliessen. Kühl und trocken lagern.