Mungobohnen mit Thunfisch
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Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Prise | Koriander, gemahlen |
|---|---|---|
| 200 | g | Mungobohnen |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Dose | Thunfisch in Salzwasser |
| 0.7 | l | Wasser zum Kochen |
Zubereitung
- Die Mungobohnen nach Packungsanleitung in einem Topf weich kochen - dies dauert ca. 30 bis 40 Minuten. Achtung: Nicht während dem Kochvorgang würzen, so würden die Bohnen hart werden.
- Nach dem Kochen die Mungobohnen durch ein Sieb abseihen und in eine Schüssel geben.
- Jetzt mit den Gewürzen und dem Olivenöl abschmecken und danach gut umrühren.
- Den Thunfisch aus der Dose durch ein Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerstückeln.
- Die gewürzten Mungobohnen auf 2 Teller aufteilen und den Thunfisch darüber verteilen.
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