Tomatensuppe mit Mungobohnen

Name: Tomatensuppe mit Mungobohnen
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill, frisch; 100 g Mungobohnen; 0.5 Bund Peterli, frisch; 1 EL Suppengewürz; 250 g Tomatensauce mit ganzen Tomaten; 100 ml Wasser zum Angiessen

Ein gesundes, nahrhaftes Suppenrezept mit Mungobohnen. Ideal für alle, die sich proteinhaltig ernähren möchten.

Foto Onda475 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Tomatensauce mit ganzen Tomaten
100	g	Mungobohnen
100	ml	Wasser zum Angiessen
1	EL	Suppengewürz
1	Bund	Dill, frisch
0.5	Bund	Peterli, frisch

Kategorien

Hülsenfrüchte Rezepte Suppenrezepte Tomaten Rezepte Gesunde Rezepte Chinesische Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Mungobohnen waschen - am besten unter fliessendem Wasser. Danach abtropfen lassen.
Die Mungobohnen nun in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Kurz aufkochen lassen und die Hitze danach reduzieren und danach 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
In einem zweiten Topf die Tomatensauce langsam erwärmen und mit dem Suppengewürz würzen.
Nach der Kochzeit die Mungobohnen abgiessen und zur Tomatensauce zugeben. Mit etwas Wasser angiessen und aufkochen lassen.
Die Kräuter nun waschen, fein hacken und zur Suppe geben.
Alles nochmals für 5 Minuten köcheln lassen und die Suppe heiss servieren. Dazu passen Kracker oder knuspriges Brot.