Gesunde Rezepte

Gesunde Rezepte

Eine gesunde Ernährung ist heutzutage wichtiger denn je, schliesslich möchten wir alle unser Leben möglichst fit verbringen. Es ist daher wichtig, dass Sie täglich gesunde Rezepte auf den Tisch bringen und sich und Ihre Familie mit allen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen versorgen, die der Körper benötigt, um den täglichen Herausforderungen standhalten zu können.

Gesunde Rezepte werden oft mit Gemüse und Obst in Verbindung gebracht. Jedoch bedeutet eine gesunde Ernährung nicht nur, viel Gemüse zu essen. Auch eine fettarme Kochweise sowie ein ausgewogener Aufbau der Ernährung spielen eine wichtige Rolle. Gesunde Rezepte sollten auch regelmässig Fisch und Meeresfrüchte beinhalten, denn sie versorgen Sie mit gesunden Omega-3-Fettsäuren.

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BELIEBTESTE GESUND REZEPTE

Einfache Gemüselasagne

Einfache Gemüselasagne

413 Bewertungen

Dieses Rezept für eine einfache Gemüselasagne ist für Vegetarier einfach perfekt. Vor allem geschmacklich besticht dieses Gericht.

Basilikum-Pesto

Basilikum-Pesto

145 Bewertungen

Ein Basilikum-Pesto ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker. Dieses Rezept wird gerne zu Nudelgerichten serviert.

Einfache, feine Tomatensuppe

Einfache, feine Tomatensuppe

353 Bewertungen

Eine feine Tomatensuppe wird mit frischen Tomaten, Zwiebel, Zitrone, Gewürzen und aromatischem Basilikum zubereitet.

Zucchettigratin mit Kartoffeln

Zucchettigratin mit Kartoffeln

472 Bewertungen

Zucchettigratin mit Kartoffeln schmeckt sowohl als Beilage aber auch als Hauptspeise. Ein tolles, einfaches und vegetarisches Rezept.

Nudeln mit Lachs

Nudeln mit Lachs

145 Bewertungen

Nudeln mit Lachs sind einfach in der Herstellung und stellen ein leichtes Sommergericht dar. Ein leckeres und schnelles Rezept.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

204 Bewertungen

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Polenta Grundrezept

Polenta Grundrezept

134 Bewertungen

Polenta wird zu Fleischgerichten oder mit einer cremigen Sauce auf den Tisch gebracht.

Einfaches Vollkornbrot

Einfaches Vollkornbrot

216 Bewertungen

Ein einfaches Vollkornbrot ist schnell gemacht und sehr lecker. Dieses Rezept ist für Anfänger genau richtig.

Pouletgeschnetzeltes

Pouletgeschnetzeltes

589 Bewertungen

Dieses Pouletgeschnetzelte ist eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

ALLE GESUND REZEPTE

Gesunde Ernährung mit gesunden Rezepten

Unter dem Begriff „gesund“ kann man selbstverständlich viele unterschiedliche Arten, Formen und Zubereitungsarten von Mahlzeiten verstehen. Es liegt schliesslich auch zu einem grossen Teil in der Ansicht eines jeden einzelnen Essers beziehungsweise Kochs, was denn überhaupt als gesund beziehungsweise ungesund zu bezeichnen ist. In den folgenden Zeilen werden jedoch ein paar allgemeine Tipps und Tricks rund um das Thema gesunde Rezepte aus der Sicht heutiger Ernährungswissenschaftler gegeben. Inklusive eines kleinen Beispielrezepts versteht sich.

Eine Grundlage für gesunde Rezepte bilden die drei Nährwertgruppen der Proteine, Vitamine und Kohlenhydrate. Streng genommen gehören auch Lipide (also Fette) in diese Gruppe, doch da der moderne Mensch mittlerweile eher zu einem Überhang an Lipidaufnahme, also in der Regel mehr als genug Fett (und sei es durch den Schokoriegel für zwischendurch) aufnimmt, wird diese Lebensmittelgruppe zunächst einmal aussen vor gelassen.

Eine einzelne gesunde Mahlzeit kann sich jedoch nicht aus allen wichtigen Nährwertgruppen gleichermassen zusammensetzen. Eine deftige Gemüsepfanne beispielsweise weist so gut wie keine Proteine, welche sich vorwiegend in Milcherzeugnissen und Fleischprodukten finden lassen, auf. Deshalb gilt es, bei einer gesunden Ernährung eben auch nicht nur auf ein einzelnes Rezept zu schauen und dieses möglichst oft zu kochen, sondern vielmehr viele verschiedene gesunde Rezepte in die Palette der eigenen Rezeptsammlungen aufzunehmen. Zudem sollte stets die Lebensmittelpyramide beachtet werden: Passt der wöchentliche Durchschnitt der aufgenommenen Nahrungsmenge und Nahrungszusammensetzung in das Bild dieser Aufteilung, darf durchaus von einer gesunden Ernährung gesprochen werden.

Zu guter Letzt noch ein ganz konkretes Beispiel für ein gesundes Rezept, das deutlich macht, wie schnell und einfach – und sogar lecker – eine gesunde Mahlzeit zubereitet werden kann, ohne gleich als „gesund“ erkennbar zu sein. Wer sich zum Beispiel nur allzu gerne an Pommes und Burger satt ist, kann dies mittlerweile auch auf gesundem Wege tun: Einfach ein paar frisch geschälte Kartoffelsticks mit etwas Salz, Paprikapulver und Olivenöl betupfen und ab damit in den Ofen. In der Zwischenzeit für den Burger ein gutes Stück Hähnchenbrust in Curry, Pfeffer und Brathähnchensalz würzen und anbraten. Mit einem Vollkornbrötchen, einer guten Portion an Salat, Tomaten, Zwiebeln, Ketchup und ein Klecks Salatcreme sowie den knusprig braunen Kartoffel-Pommes-Sticks steht dem gesunden Schlemmerspass nichts mehr im Wege.