Peameal Bacon

Name: Peameal Bacon
Prep time: 6 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Kanadische Rezepte
Ingredients: 6 EL Erbsenmehl oder Maismehl; 2 EL Himbeerkonfitüre; 2 kg Schweinekarree, gepökelt; 1 EL Senf, körnig

Probiert dieses köstliche Rezept für Peameal Bacon - der gepökelte Rückenspeck aus Kanada.

Foto mcgphoto / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	kg	Schweinekarree, gepökelt
1	EL	Senf, körnig
2	EL	Himbeerkonfitüre
6	EL	Erbsenmehl oder Maismehl

Kategorien

Kanadische Rezepte Schweinefleisch Rezepte Geheimrezepte Braten Rezepte Kochen für Gäste

Zeit

65 min. Gesamtzeit 6 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch trocken tupfen.
In einem Teller das Erbsen- oder Maismehl füllen und den Braten darin wälzen - diesen danach mit der Hautseite nach unten in eine feuerfeste Ofenform geben.
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Braten im heissen Ofen für 15 Minuten braten.
Danach die Hitze auf 150 Grad reduzieren und den Braten weitere 30 Minuten darin garen.
In einer Schüssel Senf und Konfitüre verrühren. Den Braten damit bepinseln und weitere 15 Minuten garen.