Fish Cakes

Name: Fish Cakes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Kanadische Rezepte
Ingredients: 2 EL Bohnenkraut, gemahlen; 80 g Butter; 1 Stk Ei; 700 g Kabeljaufilets ohne Haut, gesalzen; 750 g Kartoffelstampf; 0.5 TL Pfeffer, schwarz; 1 Stk Zwiebel, gehackt

Eine köstliche Hausmannskost aus Neufundland sind die feinen Fish Cakes.

Foto sarsmis / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

700	g	Kabeljaufilets ohne Haut, gesalzen
80	g	Butter
1	Stk	Zwiebel, gehackt
750	g	Kartoffelstampf
1	Stk	Ei
2	EL	Bohnenkraut, gemahlen
0.5	TL	Pfeffer, schwarz

Kategorien

Kanadische Rezepte Fischrezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Hauptspeisen Rezepte Bohnenkraut Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Stockfisch in eine Schale mit kaltem Wasser über Nacht einlegen.
Am nächsten Tag abseihen und den Stockfisch in einem Topf mit (frischem) Wasser für 15 Minuten köcheln lassen. Danach aus dem Wasser nehmen und auf Raumtemperatur auskühlen lassen.
Danach den Fisch in Stücke zerteilen.
Das Ei in einer Tasse verquirlen.
In einer Bratpfanne Butter erhitzen und die Zwiebel darin dünsten.
In einer Schüssel danach Fischstücke, Kartoffelstampf, Ei, Pfeffer und Bohnenkraut einrühren.
Die Pfanne vom Herd ziehen und aus der Masse mit den Händen 8 Fish Cakes formen. Diese jeweils in etwas Mehl wälzen.
In der Pfanne Rapsöl erhitzen und die Fish Cakes von beiden Seiten gut anbraten.