Fish Cakes
Foto sarsmis / Depositphotos
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Zutaten für 8 Portionen
| 2 | EL | Bohnenkraut, gemahlen |
|---|---|---|
| 80 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 700 | g | Kabeljaufilets ohne Haut, gesalzen |
| 750 | g | Kartoffelstampf |
| 0.5 | TL | Pfeffer, schwarz |
| 1 | Stk | Zwiebel, gehackt |
Zubereitung
- Den Stockfisch in eine Schale mit kaltem Wasser über Nacht einlegen.
- Am nächsten Tag abseihen und den Stockfisch in einem Topf mit (frischem) Wasser für 15 Minuten köcheln lassen. Danach aus dem Wasser nehmen und auf Raumtemperatur auskühlen lassen.
- Danach den Fisch in Stücke zerteilen.
- Das Ei in einer Tasse verquirlen.
- In einer Bratpfanne Butter erhitzen und die Zwiebel darin dünsten.
- In einer Schüssel danach Fischstücke, Kartoffelstampf, Ei, Pfeffer und Bohnenkraut einrühren.
- Die Pfanne vom Herd ziehen und aus der Masse mit den Händen 8 Fish Cakes formen. Diese jeweils in etwas Mehl wälzen.
- In der Pfanne Rapsöl erhitzen und die Fish Cakes von beiden Seiten gut anbraten.
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