Soupe aux pois

Name: Soupe aux pois
Prep time: 30 min
Cook time: 600 min
Total time: 630 min
Yield: 6
Cuisine: Kanadische Rezepte
Ingredients: 500 g Erbsen, gelb; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 2 Stk Rüebli, gehackt; 1 Stk Schweinshaxen, gepökelt; 2 Stg Sellerie, gewürfelt; 8 zw Thymian, frisch; 1.75 l Wasser; 100 g Zwiebeln, gehackt

Soupe aux pois - das Erbsensuppenrezept aus Kanada - schmeckt als feine Vorspeise oder als defitge Hauptspeise hervorragend.

Foto GreenArt_Photography / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Erbsen, gelb
100	g	Zwiebeln, gehackt
2	Stg	Sellerie, gewürfelt
2	Stk	Rüebli, gehackt
1	EL	Rapsöl
1.75	l	Wasser
8	zw	Thymian, frisch
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Schweinshaxen, gepökelt

Kategorien

Kanadische Rezepte Schweinefleisch Rezepte Gemüse Rezepte Suppenrezepte Apéro Rezepte Erbsen Rezepte Thymian Rezepte Sellerie Rezepte Lorbeer Rezepte

Zeit

630 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 600 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erbsen waschen und lesen und in einen tiefen Topf geben.
In einer Pfanne Zwiebel, Sellerie und Rüebli mit einem Schuss Öl kurz anbraten.
Die Schweinshaxen in den Topf auf die Erbsen setzen und das gebratene Gemüse rundum verteilen. Mit Wasser aufgiessen und die Lorbeerblätter und Thymianzweige zugeben.
Zugedeckt für 9 bis 10 Stunden - je nach Grösse des Haxe - köcheln lassen.
Die Schweinshaxe aus dem Topf nehmen und das Fleisch vom Knochen lösen und zerkleinern. Dabei Fett und Haut verwerfen.
Die Suppe nun mit einem Stabmixer grob pürieren, das Fleisch zugeben und mit Pfeffer abschmecken.